| Μέτρια | Μερίδες : 4 | 10.01-12.30 |
Νόστιμα κεφτεδάκια από κρέας και κολοκύθια γεμισμένα με τυρί gouda.
Υλικά:
- 200 γρ. κοτόπουλο κομμένο κυβάκια
- 300 γρ. χοιρινό κομμένο κυβάκια
- 300 γρ. κολοκύθια κομμένα σε ροδέλες
- 50 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
- 200 γρ. τυρί gouda κομμένο τετραγωνάκια
- 2 αυγά
- Φρυγανιά χωρίς γλουτένη
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
Οδηγίες:
Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε τα κολοκύθια, προσθέτουμε ύστερα το κρέας και μόλις είναι έτοιμα κρατάμε στην άκρη και τα ψιλοκόβουμε. Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε 1 αυγό, και το κεφαλοτύρι. Ανακατευουμε καλά, παίρνουμετο μείγμα, κάνουμε να κεφτεδάκια και γεμίζουμε το καθένα με ένα κύβο gouda. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να ξεκουραστούν. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο, περνάμε πριν τα κεφτεδάκια από το αυγό χτυπημένο, ύστερα από τη φρυγανιά και τηγανίζουμε.
