Μέτρια   Μερίδες : 4   05.00-10.00  

Άκρως καλοκαιρινό, δροσερό και νόστιμο.

Υλικά:

350 γρ. ρύζι

½ κιλό πεπόνι πορτοκαλί κομμένο τετραγωνάκια

1 ½ λίτρο ζωμό λαχανικών

50 γρ. ελαιόλαδο

1 εσαλότ ψιλοκομμένο

1 ποτήρι λευκό κρασί

5 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα

100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

50 γρ. κρέμα γάλακτος

Αλάτι

Πιπέρι

Οδηγίες:

Σε μία κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το εσαλότ. Ύστερα ρίχνουμε μέσα το ρύζι και 300 γρ. πεπόνι. Σβήνουμε με το κρασί, ανακατεύουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Σε μία άλλη κατσαρόλα έχουμε βάλει το ζωμό να βράζει και ξεκινάμε να τον ρίχνουμε κουτάλα κουτάλα μέσα στο ρύζι, πάντα σε αρκετή φωτιά. Κάθε φορά που εξατμίζεται λίγο ο ζωμός επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία ανακατεύοντας συνέχεια. Τέσσερα λεπτά πριν τελειώσει το βράσιμο, ρίχνουμε τα υπόλοιπα 200 γρ. πεπόνι. Μετά από 20 λεπτά περίπου από τη στιγμή που προσθέτουμε το ρύζι, το ριζότο μας είναι έτοιμο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και δένουμε με την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα. Το σκεπάζουμε για 2 -3 λεπτά να ξεκουραστεί και σερβίρουμε με το φρέσκο βασιλικό.

empty alt

Pancakes με τυρί

Πανεύκολα, νόστιμα και αφράτα pancakes.
empty alt

Σαλάτα αντσουγιάδα

Σε αυτή τη σαλάτα πρωταγωνιστεί η αντσούγια και μεταμορφώνει το πιάτο σε σαλάτα ή και ορεκτικό.
empty alt

Πιροσκί

Παραδοσιακά ποντιακά πιροσκί, τέλεια στη γεύση, φανταστικά στην εμφάνιση.
empty alt

Παρί - Μπρεστ (Paris - Brest)

Γαλλικό γλυκό που η ιστορία του ξεκινάει το 1910, φτιάχτηκε ύστερα από παραγγελία που δόθηκε από τους διοργανωτές του ποδηλατικού αγώνα Παρίσι – Βρέστη προς τιμή των αθλητών. 
empty alt

Ριζότο του ψαρά

Θαλασσινή αύρα σε ένα πιάτο που θα σας ανταμείψει με την γεύση του.
empty alt

Σαλάτα με σπανάκι και παντζάρια

Υπέροχη και ξεχωριστή σαλάτα σε γεύση αλλά και σε εμφάνιση
empty alt

Ριζότο alla milanese (κίτρινο)

Αυτό το ριζότο έχει ιδιαίτερη γεύση και μπορεί να γίνει το αγαπημένο σας.
empty alt

Μελιτζάνες με κουκουνάρι και σταφίδες

Ορεκτικό με την γεύση του συνδυασμού κουκουναριών και σταφίδας.
Back To Top