Σε αντίθεση με άλλους χυμούς φρούτων, ο χυμός ανανά είναι τόσο γλυκός μόνος του που συχνά δεν χρειάζεται να προστεθεί ζάχαρη.

 

Σε αντίθεση με άλλους χυμούς φρούτων, ο χυμός ανανά είναι τόσο γλυκός μόνος του που συχνά δεν χρειάζεται να προστεθεί ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, η μόνη ουσία που συνήθως προστίθεται σε αυτό είναι το ασκορβικό οξύ, επίσης γνωστό ως βιταμίνη C.

Αυτό προστίθεται για την προστασία του χρώματος και της γεύσης. Εάν προτιμάτε το χυμό σας χωρίς την προσθήκη βιταμινών, μπορείτε να παίρνετε το χυμό μόνοι σας απευθείας από .

Ένα φλιτζάνι χυμό ανανά χωρίς ζάχαρη έχει περίπου 130 θερμίδες με 33 mg ασβεστίου και 30 mg μαγνησίου.

Ακόμα και χωρίς προσθήκη ασκορβικού οξέος, έχει 25 mg βιταμίνης C, που είναι το ένα τρίτο της ημερήσιας συνιστώμενης τιμής για τις γυναίκες (75 mg) και πάνω από 25 τοις εκατό για τους άνδρες (90 mg).

Περιέχει επίσης 0,78 mg σιδήρου, που είναι περίπου το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για ενήλικες άνδρες (η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για γυναίκες είναι πολύ υψηλότερη, στα 18 mg).

Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες χάρη στη βρωμελίνη

Ο ανανάς είναι η μόνη σημαντική διατροφική πηγή βρωμελίνης. Αν και βρίσκεται στη μεγαλύτερη συγκέντρωση στον πυρήνα του φρούτου, βρίσκεται επίσης σε όλα τα γλυκά μέρη και στο χυμό.

Σύμφωνα με μια μελέτη, αξιόπιστη πηγή, ο ανανάς μπορεί να είναι χρήσιμος στη θεραπεία αθλητικών τραυματισμών, χάρη στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της βρωμελίνης.

Η βρωμελίνη είναι ένα πρωτεολυτικό ένζυμο, που σημαίνει ότι είναι ένα μείγμα ενζύμων που αφομοιώνει την πρωτεΐνη. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του περιλαμβάνουν τη μείωση του πρηξίματος και του μώλωπα.

Αντικαρκινική προστασία

Μελέτες δείχνουν ότι η βρωμελίνη έχει τη δυνατότητα να δρα ως αποτελεσματικός παράγοντας καταπολέμησης του καρκίνου. Συγκεκριμένα, μπορεί να λειτουργήσει από κοινού με χημειοθεραπεία για την καταστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.

Περιέχει επίσης β-καροτένιο, το οποίο μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο του προστάτη και πιθανώς από τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Η βιταμίνη C στο χυμό ανανά μπορεί επίσης να βοηθήσει στην προστασία από καρδιακές παθήσεις.

ananas

 

Πρόληψη καταρράκτη

Η βιταμίνη C παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην προστασία της όρασης. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι η υψηλότερη πρόσληψη βιταμίνης C μειώνει τον κίνδυνο καταρράκτη, που είναι η θολότητα του φακού που μπορεί να επηρεάσει την όραση.

Ενίσχυση γονιμότητας σε άνδρες και γυναίκες

Ο χυμός ανανά περιέχει αρκετές ωφέλιμες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη C, βήτα καροτίνη, χαλκό, ψευδάργυρο και φολικό άλας. Πολλά από αυτά μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της γονιμότητας τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες.

Πρόληψη άσθματος που προκαλείται από άσκηση

Ο ανανάς είναι επίσης μια καλή πηγή βήτα καροτίνης, η οποία μετατρέπεται σε ενεργή βιταμίνη Α κατά την πέψη. Ενώ η έρευνα βρίσκεται ακόμη στα αρχικά στάδια, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το β-καροτένιο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο άσθματος που προκαλείται από άσκηση.

Θεραπεία οστεοαρθρίτιδας

Λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων της βρωμελίνης, έρευνα έδειξε ότι ο ανανάς μπορεί να είναι χρήσιμος στη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας.

Πηγή μαγγανίου

Ένα άλλο μεγάλο όφελος για την κατανάλωση χυμού ανανά είναι η περιεκτικότητα σε μαγγάνιο. Ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού έχει έλλειψη μαγγανίου. Είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που καταπολεμά τη γήρανση και τις ασθένειες προστατεύοντας τα κύτταρα σας από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες προκαλούν κυτταρική βλάβη που μπορεί να οδηγήσει και στα δύο.

Μειώνει το φούσκωμα ή τη δυσκοιλιότητα

Ο χυμός ανανά θεωρείται ότι βοηθά στην πέψη, μειώνοντας το φούσκωμα και τη δυσκοιλιότητα. Η βρωμελίνη παίζει επίσης ρόλο εδώ. Διασπώντας την πρωτεΐνη πιο γρήγορα, μπορεί να βοηθήσει στην επιτάχυνση της πέψης, μειώνοντας τόσο το φούσκωμα όσο και τη δυσκοιλιότητα στη διαδικασία.

Εκτός από τις χρήσεις που αναφέρθηκαν παραπάνω, η βρωμελίνη έχει χρησιμοποιηθεί ακόμη και στο παρελθόν για να βοηθήσει στη θεραπεία συμπτωμάτων παθήσεων του εντέρου όπως η ελκώδης κολίτιδα, ενδεχομένως να μειώσει το πρήξιμο και ακόμη και τα έλκη.

 

 

empty alt

Πώς θα καταλάβω ότι το κοτόπουλο έχει γίνει;

Υπάρχουν δύο τουλάχιστον σοβαροί λόγοι για τους οποίους δεν τρώμε ποτέ μισοψημένο το κοτόπουλο: ο ένας, γιατί σε κανέναν δεν αρέσει η γεύση και η λαστιχένια υφή του και ο δεύτερος, και σημαντικότερος, επειδή μπορεί να περιέχει παθογόνους μικροοργανισμούς όπως η σαλμονέλα, υπεύθυνη για σοβαρές...
empty alt

Ο καλύτερος τρόπος να καρυκεύσεις το κρέας

Όταν καρυκεύουμε μπριζόλες, τις απλώνουμε σε ένα ταψάκι και τις πασπαλίζουμε και από τις δύο πλευρές, διαδοχικά, με αλάτι και όποια άλλα μπαχαρικά θέλουμε.
empty alt

5 tips για να σταματήσεις να πετάς χαλασμένα λαχανικά και φρούτα

Δεν υπάρχει τίποτα πιο απολαυστικό από το να επιστρέφεις σπίτι φορτωμένος με καταπράσινα, ολόδροσα λαχανικά και τίποτα πιο απελπιστικό από το να ξεθάβεις από το ψυγείο σακούλες με σάπια τρόφιμα.
empty alt

4 tips για πεντανόστιμο ψητό κοτόπουλο

Αν το ψητό κοτόπουλο πετύχει, είναι ένα όνειρο. Αν όχι, μπορεί να είναι ακόμα και για πέταμα.
empty alt

Πώς να φτιάξεις εύκολα κι απλά το πιο τέλειο Milkshake

Eίτε έχεις παιδιά στο σπίτι είτε περιμένεις παιδιά φίλων είτε θες να νιώσεις κι εσύ ξανά ανέμελο παιδί ή να προσφέρεις στον εαυτό σου ή στους φίλους σου μια απόλαυση παιδικής καλοκαιρινής ξεγνοιασιάς δεν υπάρχει τίποτα πιο τέλειο από ένα milkshake.
empty alt

Πώς να φτιάξεις το καλύτερο και πιο νόστιμο μπανανόψωμο

Παρά το όνομά του – το banana bread-μπανανόψωμο δεν είναι είδος ψωμιού αλλά κέικ. Και μπορεί στην ελληνική κουζίνα να μην ήταν κάποτε τόσο δημοφιλές, τα τελευταία χρόνια ωστόσο είναι άπειρες οι συνταγές που έχεις στη διάθεσή σου στο διαδίκτυο.
empty alt

Espresso Martini

Η απάντηση στο δίλημμα “stirred” ή “shaken” είναι “espresso”
empty alt

Πώς να φτιάξεις τα δικά σου bagels

Ψάχνεις ένα έργο για να γεμίσεις το σαββατοκύριακο αλλά και μια γευστικη εσάνς από πρωινό στη Νέα Υόρκη; Τα bagels είναι δύο σε ένα! Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να ξυπνάς με φρέσκα bagels και όταν είναι σπιτικά και χειροποίητα, ακόμα καλύτερα.
Back To Top