Σε αντίθεση με άλλους χυμούς φρούτων, ο χυμός ανανά είναι τόσο γλυκός μόνος του που συχνά δεν χρειάζεται να προστεθεί ζάχαρη.

 

Σε αντίθεση με άλλους χυμούς φρούτων, ο χυμός ανανά είναι τόσο γλυκός μόνος του που συχνά δεν χρειάζεται να προστεθεί ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, η μόνη ουσία που συνήθως προστίθεται σε αυτό είναι το ασκορβικό οξύ, επίσης γνωστό ως βιταμίνη C.

Αυτό προστίθεται για την προστασία του χρώματος και της γεύσης. Εάν προτιμάτε το χυμό σας χωρίς την προσθήκη βιταμινών, μπορείτε να παίρνετε το χυμό μόνοι σας απευθείας από .

Ένα φλιτζάνι χυμό ανανά χωρίς ζάχαρη έχει περίπου 130 θερμίδες με 33 mg ασβεστίου και 30 mg μαγνησίου.

Ακόμα και χωρίς προσθήκη ασκορβικού οξέος, έχει 25 mg βιταμίνης C, που είναι το ένα τρίτο της ημερήσιας συνιστώμενης τιμής για τις γυναίκες (75 mg) και πάνω από 25 τοις εκατό για τους άνδρες (90 mg).

Περιέχει επίσης 0,78 mg σιδήρου, που είναι περίπου το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για ενήλικες άνδρες (η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για γυναίκες είναι πολύ υψηλότερη, στα 18 mg).

Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες χάρη στη βρωμελίνη

Ο ανανάς είναι η μόνη σημαντική διατροφική πηγή βρωμελίνης. Αν και βρίσκεται στη μεγαλύτερη συγκέντρωση στον πυρήνα του φρούτου, βρίσκεται επίσης σε όλα τα γλυκά μέρη και στο χυμό.

Σύμφωνα με μια μελέτη, αξιόπιστη πηγή, ο ανανάς μπορεί να είναι χρήσιμος στη θεραπεία αθλητικών τραυματισμών, χάρη στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της βρωμελίνης.

Η βρωμελίνη είναι ένα πρωτεολυτικό ένζυμο, που σημαίνει ότι είναι ένα μείγμα ενζύμων που αφομοιώνει την πρωτεΐνη. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του περιλαμβάνουν τη μείωση του πρηξίματος και του μώλωπα.

Αντικαρκινική προστασία

Μελέτες δείχνουν ότι η βρωμελίνη έχει τη δυνατότητα να δρα ως αποτελεσματικός παράγοντας καταπολέμησης του καρκίνου. Συγκεκριμένα, μπορεί να λειτουργήσει από κοινού με χημειοθεραπεία για την καταστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.

Περιέχει επίσης β-καροτένιο, το οποίο μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο του προστάτη και πιθανώς από τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Η βιταμίνη C στο χυμό ανανά μπορεί επίσης να βοηθήσει στην προστασία από καρδιακές παθήσεις.

ananas

 

Πρόληψη καταρράκτη

Η βιταμίνη C παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην προστασία της όρασης. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι η υψηλότερη πρόσληψη βιταμίνης C μειώνει τον κίνδυνο καταρράκτη, που είναι η θολότητα του φακού που μπορεί να επηρεάσει την όραση.

Ενίσχυση γονιμότητας σε άνδρες και γυναίκες

Ο χυμός ανανά περιέχει αρκετές ωφέλιμες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη C, βήτα καροτίνη, χαλκό, ψευδάργυρο και φολικό άλας. Πολλά από αυτά μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της γονιμότητας τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες.

Πρόληψη άσθματος που προκαλείται από άσκηση

Ο ανανάς είναι επίσης μια καλή πηγή βήτα καροτίνης, η οποία μετατρέπεται σε ενεργή βιταμίνη Α κατά την πέψη. Ενώ η έρευνα βρίσκεται ακόμη στα αρχικά στάδια, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το β-καροτένιο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο άσθματος που προκαλείται από άσκηση.

Θεραπεία οστεοαρθρίτιδας

Λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων της βρωμελίνης, έρευνα έδειξε ότι ο ανανάς μπορεί να είναι χρήσιμος στη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας.

Πηγή μαγγανίου

Ένα άλλο μεγάλο όφελος για την κατανάλωση χυμού ανανά είναι η περιεκτικότητα σε μαγγάνιο. Ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού έχει έλλειψη μαγγανίου. Είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που καταπολεμά τη γήρανση και τις ασθένειες προστατεύοντας τα κύτταρα σας από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες προκαλούν κυτταρική βλάβη που μπορεί να οδηγήσει και στα δύο.

Μειώνει το φούσκωμα ή τη δυσκοιλιότητα

Ο χυμός ανανά θεωρείται ότι βοηθά στην πέψη, μειώνοντας το φούσκωμα και τη δυσκοιλιότητα. Η βρωμελίνη παίζει επίσης ρόλο εδώ. Διασπώντας την πρωτεΐνη πιο γρήγορα, μπορεί να βοηθήσει στην επιτάχυνση της πέψης, μειώνοντας τόσο το φούσκωμα όσο και τη δυσκοιλιότητα στη διαδικασία.

Εκτός από τις χρήσεις που αναφέρθηκαν παραπάνω, η βρωμελίνη έχει χρησιμοποιηθεί ακόμη και στο παρελθόν για να βοηθήσει στη θεραπεία συμπτωμάτων παθήσεων του εντέρου όπως η ελκώδης κολίτιδα, ενδεχομένως να μειώσει το πρήξιμο και ακόμη και τα έλκη.

 

 

empty alt

Φτιάξε τη σος για τη σαλάτα του Καίσαρα σε 5 βήματα

Όχι τυχαία, η σαλάτα του Καίσαρα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς παγκοσμίως, αφού φτιάχνεται με λίγα υλικά, αξιοποιεί ιδανικά τα περισσεύματα του κοτόπουλου και είναι πολύ νόστιμη! Ένα από τα μυστικά της, βέβαια, είναι το σπιτικό ντρέσινγκ, που μπορείς να ετοιμάσεις σε λίγα λεπτά, αρκεί να […]
empty alt

Θες να χάσεις βάρος; Πάρε μικρότερο πιάτο

Μία νέα βρετανική έρευνα ήρθε να αποδείξει ότι το μέγεθος του πιάτου σου και άρα η μερίδα που βάζεις μπροστά σου όταν κάτσεις να φας, επηρεάζουν την ποσότητα που καταναλώνεις.
empty alt

Ποια διαφορά έχει η σαμπάνια από τον αφρώδη οίνο;

Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι κάποια κρασιά αποκαλούνται αφρώδεις οίνοι και άλλα σαμπάνιες. Στην πραγματικότητα και τα δύο είναι ανθρακούχο κρασί, που περιέχει φυσαλίδες από διοξείδιο του άνθρακα.
empty alt

7 tips για να φτιάξεις μια σαλάτα στο… κόψε-σβήσε

Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, και ιδιαίτερα καθώς πλησιάζουν οι μέρες για τα πρώτα καλοκαιρινά μπάνια, η σαλάτα μετατρέπεται σε πρωταγωνιστή των μενού μας.
empty alt

Αλάτι: ποια τα είδη του και ποιες οι διαφορές του

Το αλάτι είναι ένα από τα πιο βασικά καρυκεύματα που έχει εκτιμηθεί σε όλη τη μαγειρική ιστορία.
empty alt

Marzipan – ένα γλυκό θαύμα φτιαγμένο από αμύγδαλα

Το Marzipan, μια νόστιμη και ελαφριά λιχουδιά από έναν αρκετά ασυνήθιστο συνδυασμό ζάχαρης και ψίχας αμυγδάλου, συχνά τονισμένο με εκχύλισμα αμυγδάλου.
empty alt

Κρεμώδης σούπα με σπανάκι

Το σπανάκι είναι ένα αγαπημένο κι εύκολο υλικό που μπορεί να προσφέρει τα πολύτιμα θρεπτικά του συστατικά μέσα από ποικίλους τρόπους μαγειρέματος και άπειρες συνταγές.
empty alt

Τρεις μαρινάδες για να κάνεις την πιο νόστιμη Τσικνοπέμπτη στο σπίτι

Οι μαρινάδες πρωταγωνιστούν στο μπάρμπεκιου: Διατηρούν το κρέας ζουμερό και γεμάτο γεύση, ενώ ταυτόχρονα συμβάλλουν στο καλύτερο ψήσιμό του.
Back To Top