Πολλοί κι όχι άδικα θεωρούν το σέλερι, ή αλλιώς αμερικάνικο σέλινο, super food – μάθε γιατί!
Διατροφικά συστατικά
Επειδή το μεγαλύτερο μέρος των φυτικών ινών του έχει αφαιρεθεί, ο χυμός σέλερι προσφέρει περισσότερα θρεπτικά συστατικά ανά μερίδα από τους μίσχους του.
1 φλιτζάνι (240 ml) χυμού σέλερι παρέχει :
Θερμίδες: 42.5
Πρωτεΐνη: 2 γραμμάρια
Υδατάνθρακες: 9,5 γραμμάρια
Ζάχαρη: 5 γραμμάρια
Ασβέστιο: 8% της ημερήσιας αξίας (ΣΗΠ)
Μαγνήσιο: 7% (ΣΗΠ)
Φώσφορος: 5% (ΣΗΠ)
Κάλιο: 14% (ΣΗΠ)
Νάτριο: 9% (ΣΗΠ)
Βιταμίνη Α: 7% (ΣΗΠ)
Βιταμίνη C: 16% (ΣΗΠ)
Βιταμίνη Κ: 74% (ΣΗΠ)
Είναι επίσης πλούσιο σε πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως ψευδάργυρος, χαλκός, φολικό οξύ, βιοτίνη, άλλες βιταμίνες Β και πολλά αντιοξειδωτικά.
Οφέλη για την υγεία
Ο χυμός σέλερι μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη όταν καταναλώνεται ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Πολύ ενυδατικό
Ο χυμός σέλερι αποτελείται κυρίως από νερό και μπορεί να σας βοηθήσει να έχεις την απαραίτητη ενυδάτωση.
Η σωστή ενυδάτωση βοηθά στη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης, της θερμοκρασίας του σώματος, της λειτουργίας του εγκεφάλου, της παροχής θρεπτικών ουσιών, της έκκρισης αποβλήτων και της υγείας των νεφρών.
Χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
Ο χυμός σέλερι είναι μια πολύ πιο υγιεινή επιλογή από τα ζαχαρούχα ποτά.
Ένα φλιτζάνι (240 ml) παρέχει μόνο 5 γραμμάρια ζάχαρης.
Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Ο χυμός σέλερι είναι πλούσιος σε διάφορες φυτικές ενώσεις που ονομάζονται φυτοθρεπτικά συστατικά, τα οποία μπορεί να μειώσουν μια φλεγμονή .
Αυτές οι ενώσεις δρουν ως αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες. Το οξειδωτικό στρες εμφανίζεται όταν ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες συσσωρεύονται στο σώμα.
Πώς να φτιάξεις χυμό σέλερι
Εάν θέλεις να προσθέσεις χυμό σέλερι στη διατροφή σου, είναι εύκολο να το φτιάξεις στο σπίτι.
Η χρήση αποχυμωτή είναι ο ευκολότερος τρόπος παρασκευής χυμού σέλινου. Απλώς πλύνε 3-4 μίσχους σέλινου και κάνε τους χυμό μέσω του αποχυμωτή.
Εάν δεν έχεις αποχυμωτή, κόψτε 3-4 πλυμένους μίσχους σέλινου και ανακατέψτε τους μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι ή ένα πανί πλέγματος πάνω από μια κανάτα με μεγάλο άνοιγμα, ρίξτε το υγρό στο φίλτρο και πιέστε προς τα κάτω για να εξαγάγετε όλο το χυμό.
Για λίγο έξτρα γεύση, δοκίμασε να προσθέσεις πράσινο μήλο, φρέσκο τζίντζερ ή χυμό λεμονιού.
Είναι καλύτερο να πίνεις αυτόν τον χυμό μαζί με ένα γεύμα γεμάτο φυτικές ίνες, υγιή λίπη και πρωτεΐνες για να διατηρήσεις το σώμα σου χορτάτο και με αίσθημα κορεσμού που διαρκεί.
