Αυτά τα muffins ή ατομικά Cupcakes κολοκύθας χωρίς γλουτένη είναι γεμάτα με βρώμη και τσιπς σοκολάτας. Επιπλέον, αυτά τα μίνι μάφιν κολοκύθας γίνονται εξ ολοκλήρου στο μπλέντερ, κάνοντας το καθάρισμα παιχνιδάκι.

Αυτά τα muffins ή ατομικά Cupcakes κολοκύθας χωρίς γλουτένη είναι γεμάτα με βρώμη και τσιπς σοκολάτας. Επιπλέον, αυτά τα μίνι μάφιν κολοκύθας γίνονται εξ ολοκλήρου στο μπλέντερ, κάνοντας το καθάρισμα παιχνιδάκι. Αν προτιμάτε να φτιάξετε 12 μάφιν κανονικού μεγέθους, ψήστε για 18 με 20 λεπτά και αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά πριν τα βγάλετε από τη φόρμα.

Συστατικά

1 ½ φλιτζάνια νιφάδες βρώμης (βλ. Συμβουλή)

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο

¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2 μεγάλα αυγά

1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας χωρίς καρυκεύματα

¾ φλιτζάνι συσκευασμένη σκούρα καστανή ζάχαρη

3 κουταλιές της σούπας έλαιο σταφυλιού ή κανόλα

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

⅓ φλιτζάνι μίνι τσιπς σοκολάτας ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα κράνμπερι

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Καλύψτε μια φόρμα για μίνι μάφιν 24 θέσεων με μαγειρικό σπρέι.

Χτυπάτε τη βρώμη σε μπλέντερ μέχρι να αλεθεί. Προσθέστε μπέικιν πάουντερ, τα μπαχαρικά, μαγειρική σόδα και αλάτι. Χτυπήστε μία ή δύο φορές για να αναμειχθεί το μείγμα. Προσθέστε τα αυγά, την κολοκύθα, την καστανή ζάχαρη, το λάδι και τη βανίλια. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα σε πουρέ. Προσθέστε κομματάκια σοκολάτας (ή cranberries). Γεμίστε τις έτοιμες κούπες για muffin κατά τα δύο τρίτα.

Ψήνετε τα μάφιν μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βάζετε στο κέντρο, για 15 με 17 λεπτά. Αφήστε τη φόρμα να κρυώσει σε μια σχάρα πάνω στον πάγκο για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε την να κρυώσει εντελώς για να βγάλετε τα μάφιν.

Συμβουλή: Τα άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη θα πρέπει να χρησιμοποιούν βρώμη που φέρει την ένδειξη «χωρίς γλουτένη», καθώς η βρώμη είναι συχνά διασταυρωμένη με σιτάρι και κριθάρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Μέγεθος μερίδας: 1 μάφιν

Ανά μερίδα: 82 θερμίδες, πρωτεΐνη 1,4g, υδατάνθρακες 12,7g, φυτικές ίνες 0,9g, σάκχαρα 8,5 γρ., λιπαρά 3,2 γρ., κορεσμένα λιπαρά 0,8g, χοληστερόλη 15,5mg, βιταμίνη α iu 1611,4 IU, βιταμίνη c 0,4mg, φυλλικό οξύ 6mcg, ασβέστιο 25,8 mg, σίδηρος 0,6mg, μαγνήσιο 11,4 mg, κάλιο 64,3 mg, νάτριο 66,3 mg, προσθήκη ζάχαρης 8 γρ.

Ανταλλαγές: 1/2 άμυλο, 1/2 άλλος υδατάνθρακας

empty alt

Κάστανο: Βάλσαμο του χειμώνα

Σκέτα, βραστά ή ψητά, αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους. Είναι σήμα κατατεθέν του χειμώνα, από τότε που τα αναγνωστικά του Δημοτικού συνέδεαν την έλευση του κρύου με την παρουσία του καστανά στη γωνία.
empty alt

3 υλικά + 3 λεπτά είναι όλα όσα χρειάζεσαι για μια σπιτική ζεστή σοκολάτα!

Υπάρχουν άπειρες συνταγές ζεστής σοκολάτας, π.χ. με μπαχαρικά, κονιάκ και λικέρ, όμως μια πολύ απλή και εγγυημένα επιτυχημένη βασίζεται στην εξής απλή λογική: ανακατεύεις γάλα με την μπάρα σοκολάτας της επιλογής σου και προσθέτεις μαρσμέλοου.
empty alt

4 συνταγές για αποτοξίνωση από το κρέας μετά τις γιορτές

Τα τελευταία χρόνια η χορτοφαγία έχει αρχίσει να κερδίζει έδαφος ακόμα και στη χώρα μας, καθώς κάποιοι αποφασίζουν να κόψουν το κρέας για λόγους ηθικής, υγείας και/ή προστασίας του περιβάλλοντος.
empty alt

Οδηγός: Πώς θα φτιάξεις το τέλειο σάντουιτς

Είτε σου ανοίγει την όρεξη και μόνο που το σκέφτεσαι, είτε το έχεις καταχωρήσει στο μυαλό σου σαν μια εύκολη λύση για ντελίβερι στο γραφείο, αρκεί να ακολουθήσεις τις παρακάτω συμβουλές για να απογειώσεις ένα σάντουιτς ακόμα και με τα πιο απλά υλικά! Ποιο ψωμί θα χρησιμοποιήσεις; […]
empty alt

Ζεστή σούπα με ντομάτα και βασιλικό για κρύες μέρες και καυτές νύχτες

Ένα απλό μπολ με ζεστή σούπα είναι ακριβώς αυτό που λαχταράς για τα κρύα βράδια. Αυτή η σούπα βασιλικού ντομάτας είναι εύκολο να φτιαχτεί και αν την προτιμάς εντελώς vegan, βγάζεις έξω από τα υλικά της συνταγής την παρμεζάνα.
empty alt

Τα κάνουμε σαλάτα διά χειρός Cameron Diaz

Αν χρειάζεσαι ισχυρό κίνητρο για να γίνεις φίλος με τις σαλάτες, η γοητεία της Κάμερον Ντίαζ μάλλον θα σε πείσει.
empty alt

Πώς να φτιάξεις εύκολα σπιτικά και λαχταριστά νιόκι

Το Gnocchi ανήκει σε μια πολυποίκιλη οικογένεια ζυμαρικών στην ιταλική κουζίνα. Είναι φτιαγμένα από μικρά κομμάτια ζύμης που αποτελούνται από σιμιγδάλι, συνηθισμένο αλεύρι σίτου, αυγό, τυρί, πατάτα, ψίχουλα ψωμιού, καλαμποκάλευρο ή παρόμοια συστατικά, και πιθανώς συμπεριλαμβανομένων βοτάνων,...
empty alt

Ραβιόλια-λαζάνια mamma mia!

Έξτρα απόλαυση σε μια συνταγή δύο σε ένα. Η ιταλική βραδιά είναι καλύτερη όταν συνδυάζονται τα δύο αγαπημένα σου ζυμαρικά.
Back To Top