Μπορεί το καροτάκι να το θέλεις μαλακό όταν το μαγειρεύεις, αλλά σε μια κρύα, ωμή σαλάτα ονειρεύεσαι να παραμείνει φρέσκο και τραγανό. Ακόμα και για ώρες μετά το κόψιμο.
Υπάρχει ένα κόλπο να το πετύχεις, τουλάχιστον για λαχανικά όπως τα καρότα, τα παντζάρια, τα σπαράγγια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα οποία κόβεις κατά μήκος, σε πολύ λεπτές λωρίδες, και αμέσως «κατσαρώνουν». Αρκεί αμέσως μετά το κόψιμο να τα βυθίσεις σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Έτσι, θα διατηρηθούν όμορφα και τραγανά μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Δεν χρειάζεται να είναι υπερπαραγωγή για να είναι απολαυστικό.
Τα υλικά αλλάζουν, αλλά οι τεχνικές είναι οι ίδιες σε κάθε πιλάφι που κερδίζει τις εντυπώσεις.
Μια από τις βασικές λευκές σάλτσες για ζυμαρικά και πολλά ακόμα πιάτα.
«Κάθε πράγμα στον καιρό του» λέει ο θυμόσοφος λαός
Γλιστράει από τον πάγκο της κουζίνας; Με αυτό το απλό tip, θα την ακινητοποιήσεις για να κάνεις τη δουλειά σου!
Για τη δουλειά, για τις βόλτες του Σαββατοκύριακου ή για ένα σνακ μέσα στην ημέρα, είναι εύκολο και γρήγορο, αρκεί να ξέρεις τα μυστικά του.
