Δεν λέμε ποτέ όχι σε μια καραμελένια απόλαυση

Ονειρευόμαστε λαχταριστές μπουκιές καραμέλας αυτό το φθινόπωρο, χάρη σε αυτά τα μίνι cheesecakes. Και το καλύτερο μέρος: Δεν χρειάζεται καν να ανάψετε τον φούρνο σας για να τα βάλετε στο τραπέζι. Οι κλασικές κρούστες Graham-cracker χρησιμεύουν ως βάση για αυτά τα επιδόρπια ατομικού μεγέθους. Στη συνέχεια ολοκληρώνονται με εύκολη, κρεμώδη γέμιση cheesecake χωρίς ψήσιμο και τελειώνετε με μια γλυκιά και αλμυρή σάλτσα καραμέλας. Hot tip: χρησιμοποιήστε τις αυθεντικές καραμέλες Werther's Chewy ως συντόμευση για την καραμέλα – απλώς ξετυλίγετε, λιώνετε και ανακατεύετε για τέλεια αποτελέσματα κάθε φορά.

ΑΠΟΔΟΣΕΙΣ:

3

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

30 λεπτά

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

4 ώρες 30 λεπτά

Συστατικά

ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑ

20 αυθεντικές καραμέλες Werther's Chewy, ξετυλιγμένες

2 κ.σ. κρέμα γάλακτος

1/2 κουτ. αλάτι

ΚΡΟΥΣΤΑ

2 φλ. θρυμματισμένα κράκερ Graham, (αλλά και μπισκότα ή άλλα κράκερ της αρεσκείας σας)

2 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Αλάτι

ΓΕΜΙΣΗ

230 γρ. τυρί κρέμα, θερμοκρασία δωματίου

3 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη

1/2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας

1/3 φλ. κρέμα παχιά, παγωμένη

ΑΠΟ ΠΑΝΩ

1/2 φλ. συν 1 κ.σ. παχιά κρέμα, μοιρασμένη

Εκτέλεση

Φτιάξτε την αλατισμένη σάλτσα καραμέλας: Λιώστε τις αυθεντικές καραμέλες Werther’s Chewy με την κρέμα και το αλάτι σε ένα αντικολλητικό σκεύος σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν. (Χωρίς αντικολλητικό; Τοποθετήστε τα υλικά σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ψήστε στα μικροκύματα σε βήματα των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μεταξύ τους, μέχρι να ομογενοποιηθούν.) Χωρίστε τα στη μέση, σε δύο μπολ. Αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.

Φτιάξτε την κρούστα: Συνδυάστε τα θρυμματισμένα κράκερ Graham με το λιωμένο βούτυρο και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύετε να ενωθούν. Μοιράστε το μείγμα εξίσου ανάμεσα σε τρία μπολάκια, πιέζοντας προς τα κάτω για να σχηματίσετε μια βάση σαν κρούστα σε καθένα.

Φτιάξτε τη γέμιση: Με ένα μίξερ χειρός χτυπάτε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέστε τη μισή σάλτσα καραμέλας και χτυπάτε να ενωθούν.

Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάτε με το μίξερ την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνουν σφιχτές κορυφές. Προσθέστε τη σαντιγί στο μείγμα κρέμας-τυριού και ανακατεύετε απαλά.

Μοιράζετε τη γέμιση ίσα στα μπολ του γλυκού και απλώνετε προσεκτικά πάνω από την κρούστα. Τα βάζετε στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες, μέχρι να δέσει.

Τελειώστε τα Cheesecakes: Ζεστάνετε ξανά την υπόλοιπη σάλτσα καραμέλας σε ένα αντικολλητικό σκεύος σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος για να διατηρήσετε το μείγμα ρευστό. Ρίξτε προσεκτικά την καυτή σάλτσα καραμέλας πάνω στα παγωμένα cheesecakes και μετά γείρετε τα φλιτζάνια για να απλωθεί ομοιόμορφα η σάλτσα. (Η καραμέλα θα δέσει γρήγορα.)

Χρησιμοποιώντας το μίξερ χειρός, χτυπήστε την υπόλοιπη 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματίσει σφιχτές κορυφές. Ρίχνετε τη σαντιγί πάνω από κάθε cheesecake και σερβίρετε.

empty alt

Γιαούρτι κατά της γυναικείας υπέρτασης

Ένα τουλάχιστον γιαούρτι τη μέρα μπορεί να είναι η απάντηση στον κίνδυνο ανάπτυξης υπέρτασης στις γυναίκες, υποστηρίζει μελέτη του Χάρβαρντ και του Πανεπιστημίου της Βοστώνης.
empty alt

Mukimono: Μια ιαπωνική τέχνη για τα μάτια σου μόνο

“Πρέπει να τρώω φρούτα και λαχανικά”: Το επαναλαμβάνεις κάθε μέρα στον εαυτό σου σαν χαϊκού για να τον πείσεις.
empty alt

3 tips για να μην χάνεις ποτέ το πρωινό σου

Ξυπνάς στις 7 το πρωί, φεύγεις τρέχοντας για το γραφείο, βάζεις καφέ και πέφτεις με τα μούτρα στη δουλειά.
empty alt

Πώς θα κρυώσεις ένα μπουκάλι μπίρας σε χρόνο ρεκόρ

Η ζέστη καλά κρατεί αλλά ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες είναι γεγονός ότι ακόμα και στην καρδιά του χειμώνα η μπίρα δεν πίνεται ευχάριστα χλιαρή.
empty alt

Γιορτές σαν παραμύθι

Τα Χριστούγεννα είναι μια εποχή που οι απλές γεύσεις μπορούν πραγματικά να λάμψουν γεμίζοντας εμάς ευδαιμονία. Όλοι ανυπομονούμε να ξεκινήσουμε τις προετοιμασίες για τα οικογενειακά και φιλικά καλέσματα των ημερών στα σπίτια μας και να προσφέρουμε στους καλεσμένους μας πάρα πολλές γιορτινές...
empty alt

Ρολά κρέπας με καραμελωμένα μήλα

Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα… ίσως όχι το καραμελωμένο αλλά αυτό δεν μας αποτρέπει από το να ταξιδέψουμε νοερά στη Γαλλία και σε αυθεντικές κρέπες να βάλουμε μήλα που έχουμε καραμελώσει με αλμυρή καραμέλα! Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά Συνολικός […]
empty alt

Εδώ, η Bonduelle νοιάζεται φυσικά!

Η Bonduelle νοιάζεται για τους ανθρώπους, την ευημερία τους και την υγεία του πλανήτη. Νοιάζεται για τη διατροφή τους και το αποδεικνύει συμβάλλοντας στην ανάπτυξη της βιολογικής γεωργίας, εμπνέοντας παράλληλα ένα υγιεινό μοντέλο φυτικής διατροφής για τη βελτίωση της ποιότητας ζωής των ανθρώπων...
empty alt

Χρυσοί Σκούφοι 2023 - Άλλη μια φορά μεγάλος νικητής ο Έκτορας Μποτρίνι

30 Χρόνια Χρυσοί Σκούφοι: Με μεγάλο νικητή για ακόμα μία χρονιά τον Έκτορα Μποτρίνι απονεμήθηκαν το βράδυ της Δευτέρας οι Χρυσοί Σκούφοι.

Back To Top