Όχι τυχαία, η σαλάτα του Καίσαρα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς παγκοσμίως, αφού φτιάχνεται με λίγα υλικά, αξιοποιεί ιδανικά τα περισσεύματα του κοτόπουλου και είναι πολύ νόστιμη! Ένα από τα μυστικά της, βέβαια, είναι το σπιτικό ντρέσινγκ, που μπορείς να ετοιμάσεις σε λίγα λεπτά, αρκεί να […]

Όχι τυχαία, η σαλάτα του Καίσαρα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς παγκοσμίως, αφού φτιάχνεται με λίγα υλικά, αξιοποιεί ιδανικά τα περισσεύματα του κοτόπουλου και είναι πολύ νόστιμη! Ένα από τα μυστικά της, βέβαια, είναι το σπιτικό ντρέσινγκ, που μπορείς να ετοιμάσεις σε λίγα λεπτά, αρκεί να ακολουθήσεις τις παρακάτω οδηγίες:

1. Σύναψε ειρήνη με τα ωμά αυγά και τις αντζούγιες. Αυτή είναι η ωμή αλήθεια. Για να φτιάξεις τη σωστή σος, πρέπει να αγκαλιάσεις δύο υλικά που πιθανόν να σου προκαλούν αηδία: αντζούγιες και ωμό αυγό. Κι όμως, αυτά ακριβώς απολάμβανες τόσο καιρό μαζί με την αγαπημένη σου σαλάτα του Καίσαρα, χωρίς να το γνωρίζεις.

2. Τρίψε λίγη παρμεζάνα. Πάρε την καλύτερη παρμεζάνα που αντέχει το πορτοφόλι σου, αλλά μην την τρίψεις πριν από την προετοιμασία της σαλάτας. Υπολόγισε ότι για μία σαλάτα θα χρειαστείς ένα τέταρτο του φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα.

3. Ψιλόκοψε τις αντζούγιες και το σκόρδο. Κόψε σε μικρά κομματάκια δύο φιλετάκια αντζούγιας. Μετά, στην ίδια επιφάνεια κοπής, λιώσει μια σκελίδα σκόρδου. Χρησιμοποιώντας τη λεπίδα από το μαχαίρι σου, παράλληλα με την επιφάνεια κοπής, λιώσε την αντζούγια και το σκόρδο μαζί, μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιόμορφη πάστα.

4. Ανακάτεψε τα υλικά σου. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακάτεψε ένα ωμό αυγό, τρεις κουταλιές φρέσκο χυμό λεμονιού, την πάστα σκόρδου-αντζούγιας, ½ κ.γ. Γούστερ σος, ¼ κ.σ. μπούκοβο σε νιφάδες και 1 κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν.

5. Τέλος, πρόσθεσε ελαιόλαδο. Εναλλακτικά, μπορείς να χρησιμοποιήσεις κάποιο άλλο φυτικό λάδι – εξαρτάται από τη γεύση που θέλεις να πετύχεις (και τις προμήθειες στην κουζίνα σου). Για να δώσεις, πάντως, την πλούσια γεύση του ελαιολάδου… δεν έχεις άλλη επιλογή παρά να χρησιμοποιήσεις ελαιόλαδο.

empty alt

Κάστανο: Βάλσαμο του χειμώνα

Σκέτα, βραστά ή ψητά, αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους. Είναι σήμα κατατεθέν του χειμώνα, από τότε που τα αναγνωστικά του Δημοτικού συνέδεαν την έλευση του κρύου με την παρουσία του καστανά στη γωνία.
empty alt

To hot κοκτέιλ των φετινών Χριστουγέννων!

Στις γιορτές δεν πίνουμε μόνο ζεστό κρασί, σαμπάνια και λικέρ. Μπορούμε να απολαύσουμε άνετα και τη Μαργαρίτα, παραλλαγμένη και σερβιρισμένη έτσι ώστε να παραπέμπει σε χιονισμένο χριστουγεννιάτικο τοπίο.
empty alt

Γιατί πρέπει να ανακατεύεις τη σαλάτα με τα χέρια

Ένα από τα πολυτιμότερα εργαλεία του μάγειρα είναι τα (πεντακάθαρα) χέρια του. Κανόνας που ισχύει και όταν αυτός καλείται να ανακατέψει τα υλικά μιας σαλάτας.
empty alt

Όλα όσα θέλετε να ξέρετε για το Umami;

Το ουμάμι (Umami),( όπως μαθαίνουμε στη Βικιπαίδεια), η καλή γεύση ή νοστιμιά, είναι μια από τις πέντε βασικές γεύσεις,μαζί με το γλυκό, το ξινό, το πικρό και το αλμυρό.
empty alt

Κρεμώδης σούπα με σπανάκι

Το σπανάκι είναι ένα αγαπημένο κι εύκολο υλικό που μπορεί να προσφέρει τα πολύτιμα θρεπτικά του συστατικά μέσα από ποικίλους τρόπους μαγειρέματος και άπειρες συνταγές.
empty alt

Cupcakes γλυκιάς κολοκύθας με βρώμη

Αυτά τα muffins ή ατομικά Cupcakes κολοκύθας χωρίς γλουτένη είναι γεμάτα με βρώμη και τσιπς σοκολάτας. Επιπλέον, αυτά τα μίνι μάφιν κολοκύθας γίνονται εξ ολοκλήρου στο μπλέντερ, κάνοντας το καθάρισμα παιχνιδάκι.
empty alt

Εύκολη συνταγή για απολαυστικά τσιπς καρότου στο φούρνο

Αναζητάτε έναν υγιεινό τρόπο να ικανοποιήσετε τις λιγούρες σας για σνακ; Αυτή η συνταγή 5 συστατικών για τσιπς καρότου είναι τόσο εύκολο να γίνει για νόστιμο, ευχάριστο σνακ! Αυτά τα τσιπ είναι χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη, vegan και μπορούν να είναι έτοιμα σε λιγότερο από μισή ώρα.
empty alt

Βουτιά απόλαυσης: Ντιπ με χτυπημένη κρέμα μοτσαρέλας και ψητά ντοματίνια

Ένα ντιπ που θα απογειώσει τη γεύση σας

Back To Top