Δροσερή κι αρωματική, φέρνει το καλοκαίρι στο στόμα σου

Μας αρέσει να τσιμπολογάμε μπουκιές καρπούζι όλο το καλοκαίρι, αλλά ένας από τους αγαπημένους μας τρόπους για να απολαμβάνουμε τα ζουμερά, γλυκά φρούτα είναι σε μια δροσιστική σαλάτα. Αν θέλετε να αυξήσετε την κλασική καρπουζοσαλάτα, αυτή η σαλάτα με καρπούζι με κινόα θα είναι το νέο σας πάθος. Με δυόσμο, φέτα, κόκκινο κρεμμύδι, αγγούρι και γλάσο βαλσάμικο, έχει όλα όσα αγαπάτε στην παραδοσιακή καλοκαιρινή σαλάτα, αλλά με μια πρόσθετη ενίσχυση πρωτεΐνης από ένα από τα αγαπημένα μας δημητριακά, αφράτη και θρεπτική κινόα. Ιδανικό για ένα πιο χορταστικό μπάρμπεκιου ή ένα ελαφρύ και δροσιστικό καλοκαιρινό μεσημεριανό γεύμα, αυτή η δημιουργική εμφάνιση σε ένα κλασικό πιάτο είναι πραγματικά κάθε άλλο παρά βαρετή.

ΑΠΟΔΟΣΕΙΣ:

4 - 6 μερίδες

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

20 λεπτά

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

30 λεπτά

CAL/SERV:

423

Συστατικά

2 κ.σ. κινόα, μαγειρεμένη και κρύα

3 κ.σ. καρπούζι, κομμένο σε κύβους 1/2 ίντσας

1 φλ. αγγούρι, κομμένο σε κύβους 1/2 ίντσας

1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

1/2 κουτ. τυρί φέτα

1/2 κουτ. φύλλα μέντας, σχισμένα

1/4 κουτ. γλάσο βαλσάμικο

αλάτι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, κρατώντας λίγη φέτα, δυόσμο και μπαλσάμικο για γαρνίρισμα. Αλατοπιπερώνουμε και από πάνω προσθέτουμε έξτρα φέτα, δυόσμο και γλάσο βαλσάμικο. Σερβίρουμε.

Διατροφικές Πληροφορίες

Ανά μερίδα (Μερίδες 6)

Θερμίδες 282

Λίπος 6 γρ

Κορεσμένο λίπος 2 γρ

Ακόρεστα λίπη 0 γρ

Χοληστερίνη 11 mg

Νάτριο 436 mg

Υδατάνθρακες 41 γρ

Ίνα 5 γρ

Ζάχαρη 7 γρ

Πρωτεΐνη 11 γρ

Βιταμίνη D 0mcg

Ασβέστιο 116 mg

Σίδερο 4 mg

Κάλιο 494 mg

empty alt

Αυτός είναι ο λόγος που πρέπει να τρως κάθε μέρα γιαούρτι

Σκέτο ή με δημητριακά, φρούτα, μέλι και ό,τι άλλο προτιμάς, το γιαούρτι είναι μία από τις καλύτερες επιλογές που έχεις για ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ, όποια ώρα της ημέρας και αν το θελήσεις.
empty alt

Η καντίνα που ταξιδεύει στον Καναδά συλλέγοντας συνταγές και ιστορίες

Συνήθως επισκεφτόμαστε μια καντίνα για να αγοράσουμε έτοιμο, μαγειρεμένο φαγητό. Ωστόσο στην καντίνα Food History Truck οι ρόλοι αντιστρέφονται: oι επισκέπτες μπαίνουν στην κουζίνα, μαγειρεύουν ένα φαγητό και, μαζί με αυτό, μοιράζονται με τους ιδιοκτήτες της ιστορίες γύρω από τη συγκεκριμένη...
empty alt

Κάστανα στο φούρνο: πώς θα τα ψήσεις και θα τα καθαρίσεις

Μάθε πώς θα ετοιμάσεις κάστανα στο φούρνο. Πιθανότατα ξέρεις πώς είναι τα κάστανα που δεν έχουν ψηθεί καλά: δεν λένε να καθαριστούν με τίποτα, με αποτέλεσμα να καταλήγεις με πληγωμένα δάχτυλα και φλούδες αδέσποτες σε διάφορα σημεία του σπιτιού.
empty alt

Καλώς ήρθες, μελιτζάνα!

Οι μελιτζάνες δεν γίνονται μόνο μπριάμ ή τηγανιτές ή ψητές. Υπάρχουν δεκάδες διαφορετικοί τρόποι να τις απολαύσεις, αναδεικνύοντας τη νοστιμιά και το άρωμά τους.
empty alt

Πρωινό στο Παρίσι με αυθεντικό Croque Monsieur

Κάποια πρωινά του σαββατοκύριακου ή φορές που δεν χρειάζεται να φύγεις βιαστικά από το σπίτι, φτιάξε κάτι λαχταριστό και χαλάρωσε απολαμβάνοντάς το.
empty alt

All time crepes

Καλά τα πασχαλινά κουλουράκια και τα τσουρέκια, αλλά σαν τις κρέπες δεν έχει – για τέλειο εορταστικό πρωινό ή για μεσημεριανό διακοπών.
empty alt

Ταϊλανδέζικη σούπα με κοτόπουλο και καρύδα

Γνωστή ως Tom Kha Ghai, αυτή η σούπα καρύδας είναι από αυτές που πάντα μας ανοίγει την όρεξη και μας ζεσταίνει με ένα αρωματικό γευστικό ταξίδι.
empty alt

Τα καλύτερα και πιο υγιεινά γλυκαντικά: από το 1 έως το 7!

Πολλοί άνθρωποι με προβλήματα σακχάρου στο αίμα στρέφονται σε εναλλακτικές γλυκαντικές ουσίες για να διατηρήσουν το σάκχαρό τους σε μια πιο σταθερή πορεία.
Back To Top