Δροσερή κι αρωματική, φέρνει το καλοκαίρι στο στόμα σου

Μας αρέσει να τσιμπολογάμε μπουκιές καρπούζι όλο το καλοκαίρι, αλλά ένας από τους αγαπημένους μας τρόπους για να απολαμβάνουμε τα ζουμερά, γλυκά φρούτα είναι σε μια δροσιστική σαλάτα. Αν θέλετε να αυξήσετε την κλασική καρπουζοσαλάτα, αυτή η σαλάτα με καρπούζι με κινόα θα είναι το νέο σας πάθος. Με δυόσμο, φέτα, κόκκινο κρεμμύδι, αγγούρι και γλάσο βαλσάμικο, έχει όλα όσα αγαπάτε στην παραδοσιακή καλοκαιρινή σαλάτα, αλλά με μια πρόσθετη ενίσχυση πρωτεΐνης από ένα από τα αγαπημένα μας δημητριακά, αφράτη και θρεπτική κινόα. Ιδανικό για ένα πιο χορταστικό μπάρμπεκιου ή ένα ελαφρύ και δροσιστικό καλοκαιρινό μεσημεριανό γεύμα, αυτή η δημιουργική εμφάνιση σε ένα κλασικό πιάτο είναι πραγματικά κάθε άλλο παρά βαρετή.

ΑΠΟΔΟΣΕΙΣ:

4 - 6 μερίδες

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

20 λεπτά

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

30 λεπτά

CAL/SERV:

423

Συστατικά

2 κ.σ. κινόα, μαγειρεμένη και κρύα

3 κ.σ. καρπούζι, κομμένο σε κύβους 1/2 ίντσας

1 φλ. αγγούρι, κομμένο σε κύβους 1/2 ίντσας

1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

1/2 κουτ. τυρί φέτα

1/2 κουτ. φύλλα μέντας, σχισμένα

1/4 κουτ. γλάσο βαλσάμικο

αλάτι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, κρατώντας λίγη φέτα, δυόσμο και μπαλσάμικο για γαρνίρισμα. Αλατοπιπερώνουμε και από πάνω προσθέτουμε έξτρα φέτα, δυόσμο και γλάσο βαλσάμικο. Σερβίρουμε.

Διατροφικές Πληροφορίες

Ανά μερίδα (Μερίδες 6)

Θερμίδες 282

Λίπος 6 γρ

Κορεσμένο λίπος 2 γρ

Ακόρεστα λίπη 0 γρ

Χοληστερίνη 11 mg

Νάτριο 436 mg

Υδατάνθρακες 41 γρ

Ίνα 5 γρ

Ζάχαρη 7 γρ

Πρωτεΐνη 11 γρ

Βιταμίνη D 0mcg

Ασβέστιο 116 mg

Σίδερο 4 mg

Κάλιο 494 mg

empty alt

Τα δώρα του ροδιού

Το ρόδι είναι πλούσιο σε μικροθρεπτικά συστατικά με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και συχνά χαρακτηρίζεται εφάμιλλο με το κόκκινο κρασί και το πράσινο τσάι ως προς τα οφέλη που παρέχει στην υγεία.
empty alt

Μην πετάξεις το κακάο που έχει λήξει

Αν ανακαλύψεις στα ντουλάπια σου μια συσκευασία κακάο σε σκόνη που έχει λήξει προ πολλού, μην την πετάξεις χωρίς δεύτερη σκέψη.
empty alt

Γιατί αλάτι και πιπέρι πάνε πακέτο στο τραπέζι;

Χρησιμοποιούμε αλάτι και πιπέρι καθημερινά, σχεδόν σε όλα τα φαγώσιμα, για να ενισχύσουμε τη γεύση τους. Ίσως όμως δεν έχετε αναρωτηθεί, γιατί τα έχουμε «παντρέψει» αυτά τα δυο, γιατί τα έχουμε συνδυάσει μαζί; Σύμφωνα με τα όσα αποκαλύπτει το κανάλι του YouTube, «It’s Okay To Be Smart», […]
empty alt

Πώς να βγάλετε μια έντονη μυρωδιά από την επιφάνεια κοπής

  Ένα από τα πιο δυσάρεστα που μπορεί να σας συμβεί κόβοντας σε κομμάτια τα ώριμα φρούτα εποχής είναι όταν αυτά παίρνουν τη γεύση του τελευταίου φαγώσιμου που προετοιμάσατε στην επιφάνεια κοπής σας.
empty alt

Κεφτεδάκια ή μπουκιές κοτόπουλου με πικάντικο άρωμα

Αν θέλετε να δώσετε έξτρα άρωμα και σούπερ γεύση στα συνηθισμένα δείπνα με κοτόπουλο, μην ψάχνετε άλλο.
empty alt

Κρεμώδες κοτόπουλο φούρνου με αγκινάρες και μανιτάρια

Αυτό το γεύμα είναι χορταστικό και γευστικό, που τονίζεται από τα εποχιακά λαχανικά και τα τέλεια ισορροπημένα καρυκεύματα.
empty alt

Πράσινο και λαχταριστό: Ένα υπέροχο παγωτό που κάνει καλό και στην υγεία σου

Τα οφέλη του αβοκάντο στην υγεία σου ίσως να τα έχεις εμπεδώσει, ήξερες όμως ότι εκτός από το να το φας ωμό ή στη σαλάτα ή στο περίφημο γουακαμόλε μπορεί να αποτελέσει πρώτη ύλη για σούπερ απολαυστικό παγωτό; Θα λατρέψετε αυτό το σπιτικό παγωτό σε σμαραγδένιο χρώμα.
empty alt

Barbie Cocktail: μια συνταγή για να μπεις στον μεθυστικά ροζ κόσμο της

H Barbie έχει αυτή την εποχή την τιμητική της και σε κερνάει το κοκτέιλ της
Back To Top