Δροσερή κι αρωματική, φέρνει το καλοκαίρι στο στόμα σου

Μας αρέσει να τσιμπολογάμε μπουκιές καρπούζι όλο το καλοκαίρι, αλλά ένας από τους αγαπημένους μας τρόπους για να απολαμβάνουμε τα ζουμερά, γλυκά φρούτα είναι σε μια δροσιστική σαλάτα. Αν θέλετε να αυξήσετε την κλασική καρπουζοσαλάτα, αυτή η σαλάτα με καρπούζι με κινόα θα είναι το νέο σας πάθος. Με δυόσμο, φέτα, κόκκινο κρεμμύδι, αγγούρι και γλάσο βαλσάμικο, έχει όλα όσα αγαπάτε στην παραδοσιακή καλοκαιρινή σαλάτα, αλλά με μια πρόσθετη ενίσχυση πρωτεΐνης από ένα από τα αγαπημένα μας δημητριακά, αφράτη και θρεπτική κινόα. Ιδανικό για ένα πιο χορταστικό μπάρμπεκιου ή ένα ελαφρύ και δροσιστικό καλοκαιρινό μεσημεριανό γεύμα, αυτή η δημιουργική εμφάνιση σε ένα κλασικό πιάτο είναι πραγματικά κάθε άλλο παρά βαρετή.

ΑΠΟΔΟΣΕΙΣ:

4 - 6 μερίδες

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

20 λεπτά

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

30 λεπτά

CAL/SERV:

423

Συστατικά

2 κ.σ. κινόα, μαγειρεμένη και κρύα

3 κ.σ. καρπούζι, κομμένο σε κύβους 1/2 ίντσας

1 φλ. αγγούρι, κομμένο σε κύβους 1/2 ίντσας

1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

1/2 κουτ. τυρί φέτα

1/2 κουτ. φύλλα μέντας, σχισμένα

1/4 κουτ. γλάσο βαλσάμικο

αλάτι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, κρατώντας λίγη φέτα, δυόσμο και μπαλσάμικο για γαρνίρισμα. Αλατοπιπερώνουμε και από πάνω προσθέτουμε έξτρα φέτα, δυόσμο και γλάσο βαλσάμικο. Σερβίρουμε.

Διατροφικές Πληροφορίες

Ανά μερίδα (Μερίδες 6)

Θερμίδες 282

Λίπος 6 γρ

Κορεσμένο λίπος 2 γρ

Ακόρεστα λίπη 0 γρ

Χοληστερίνη 11 mg

Νάτριο 436 mg

Υδατάνθρακες 41 γρ

Ίνα 5 γρ

Ζάχαρη 7 γρ

Πρωτεΐνη 11 γρ

Βιταμίνη D 0mcg

Ασβέστιο 116 mg

Σίδερο 4 mg

Κάλιο 494 mg

empty alt

Προσπαθείς να χάσεις βάρος; Φάε σαν παιδί!

Συνήθως οι γονείς είναι αυτοί που μαθαίνουν πράγματα στα παιδιά τους. Υπάρχουν, όμως, και πράγματα που μπορεί ένα παιδί να διδάξει στους μεγάλους, όπως για παράδειγμα πώς να τρώνε σωστά! Αν, λοιπόν, είσαι μαμά, μπαμπάς, θείος, θεία, κλπ, η λύση στα κιλά που μπορεί να σε ταλαιπωρούν […]
empty alt

Η λιχουδιά που δεν είχες φανταστεί: αγγουράκι στο γουόκ!

Όταν δεν έχεις πολλά πράγματα να προσθέσεις στο γουόκ για ένα γρήγορο στιρ-φράι, χρησιμοποίησε… αγγουράκι. Κι όμως, σύμφωνα με ένα θέμα του Serious Eats, είναι ένα πρώτης τάξης υλικό, καθώς μετά από λίγη ώρα μαγειρέματος στο γουόκ γίνεται τρυφερό και νόστιμο ενώ ταυτόχρονα παραμένει ζουμερό.
empty alt

Γιατί (και πώς) να βάλεις στη διατροφή σου τους χουρμάδες

Οι χουρμάδες, οι βασιλιάδες των φρούτων της Μέσης Ανατολής, αξίζει να μπουν και στο δικό σου μενού, για πολλούς και καλούς λόγους.
empty alt

3 τρόποι να στραγγίσεις τα φύλλα μαρουλιού

Θέλεις να στραγγίσεις τα φύλλα του μαρουλιού που θα χρησιμοποιήσεις στη σαλάτα σου εύκολα, γρήγορα και χωρίς κόπο; Σου προτείνουμε τρεις διαφορετικούς τρόπους να το πετύχεις: 1.
empty alt

Τρεις τύποι πάπρικας και πού θα τους χρησιμοποιήσεις

Ίσως έχεις παρατηρήσει ότι στα υλικά των συνταγών που περιέχουν πάπρικα, αυτή άλλοτε αναγράφεται ως πικάντικη, άλλοτε ως καπνιστή και άλλοτε ως γλυκιά.
empty alt

Πώς να φτιάξεις εύκολα ιαπωνική κοτόσουπα ράμεν

Το ράμεν (ιαπωνικά: 拉麺, ラーメン) είναι ιαπωνική σούπα με νουντλς. Αποτελείται από νουντλς σιταριού σερβιρισμένα σε ζωμό κρέατος ή λιγότερα συχνά ζωμό ψαριού, συχνά αρωματισμένο με σάλτσα σόγιας ή μίσο, και με διάφορα συνοδευτικά, όπως κομμένο χοιρινό κρέας, νόρι (φύκι), μένμα και πρασαλίδες.
empty alt

Αχλάδια στον φούρνο… ένα υγιεινό γλυκό-σνακ όλο απόλαυση

Γιατί τα μήλα πρέπει να έχουν όλη τη λάμψη και τη δόξα αυτή την εποχή; Ζουμερά αχλάδια, κανέλα και μπισκότα τζίντζερ κάνουν έναν θεϊκό συνδυασμό σε αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο! Και απαιτώντας μόνο έξι συστατικά και μερικά βήματα, είναι τέλειο ακόμα και για σεφ που πρωτοεμφανίζονται.
empty alt

Τηγανητές μπάμιες, μια απολαυστική και gourmet εκδοχή

Οι τηγανητές μπάμιες είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε το παρεξηγημένο για πολλούς λαχανικό. Βυθίζοντάς τες σε βουτυρόγαλα και καλαμποκάλευρο και στη συνέχεια τηγάνισμα σε μικρή ποσότητα λαδιού επιτυγχάνεται αυτή η επιπλέον τραγανή και χρυσαφένια κρούστα.
Back To Top