Όταν χρησιμοποιείς κατεψυγμένα λαχανικά στη μαγειρική σου, ίσως έχεις αναρωτηθεί αν πρέπει να τα ξεπαγώσεις ή αν μπορείς να τα ρίξεις κατευθείαν στην κατσαρόλα. Η απάντηση εξαρτάται από τη χρήση και το είδος των λαχανικών.
Αν θέλεις να αποφύγεις να προσθέσεις επιπλέον υγρασία, για παράδειγμα σκοπεύεις να χρησιμοποιήσεις κατεψυγμένο σπανάκι σε μια σπανακόπιτα ή κατεψυγμένα λαχανικά σε μια πίτσα, το καλύτερο είναι να τα ξεπαγώσεις.
Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, που δεν θα βλάψει λίγη υγρασία ακόμα (π.χ. σε σούπες, μαγειρευτά, ριζότα και σάλτσες ζυμαρικών), όχι μόνο μπορείς αλλά συνιστάται να ρίξεις τα λαχανικά κατευθείαν από την κατάψυξη. Με αυτό τον τρόπο θα διατηρήσεις το χρώμα, τη γεύση, τα θρεπτικά στοιχεία τους και θα εκμηδενίσεις τον κίνδυνο αλλοίωσής τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Τα φρούτα γίνονται πιο υγεινά και πολύτιμα αν ξέρουμε να τα φροντίσουμε και να τα διατηρήσουμε σωστά
Κρύβεται στη σπιτική κάβα σου.
Μια αρθρογράφος εξηγεί πώς ένα «μοναχικό» δείπνο μπορεί να είναι κάθε άλλο παρά μελαγχολικό.
Αν δεν λένε να σου πετύχουν ακόμα και απλές συνταγές όπως τα αυγά σκραμπλ και οι ψητές πατάτες ή αν καταλήγεις πάντα να πετάς στα σκουπίδια μεγάλες ποσότητες προϊόντων γιατί κάτι δεν υπολόγισες σωστά, οι παρακάτω ιδέες θα αλλάξουν τη ζωή σου.
Είναι το λαχανικό της εποχής, αλλά με πόσους διαφορετικούς τρόπους μπορείς να τις απολαύσεις εκτός από αλά πολίτα;
Ο χυμός ροδιού και το εκχύλισμα από τους καρπούς του έχουν διπλάσια έως τριπλάσια αντιοξειδωτική δύναμη σε σύγκριση με το κόκκινο κρασί και το πράσινο τσάι -και δεν είναι μόνο αυτά τα δώρα του
