Η πρώτη αντίδραση ίσως στο άκουσμα της λέξης κουνουπίδι είναι να κλείσεις την μύτη σου. Η συνταγή ωστόσο που θα σου αποκαλύψουμε θα σε κάνει να αναθεωρήσεις τη μέχρι τώρα σχέση σου με αυτό το παρεξηγημένο λαχανικό.

Η πρώτη αντίδραση ίσως στο άκουσμα της λέξης κουνουπίδι είναι να κλείσεις την μύτη σου. Η συνταγή ωστόσο που θα σου αποκαλύψουμε θα σε κάνει να αναθεωρήσεις τη μέχρι τώρα σχέση σου με αυτό το παρεξηγημένο λαχανικό. Ποιος δεν λατρεύει ένα καλό υγιεινό σνακ; Έτσι θα λατρέψεις και τις τραγανές μπουκίτσες κουνουπιδιού με παρμεζάνα. Αν θες κάτι αλμυρό, αλλά αποφεύγεις τα τσιπ και τα ανθυγιεινά σνακ; Αυτά οι πικάντικες λιχουδιές θα σε βοηθήσουν να χορτάσεις χωρίς περιττές θερμίδες.

 

ΥΛΙΚΑ:

6 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

10 ΛΕΠΤΑ

ΩΡΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

25 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

35 ΛΕΠΤΑ

 

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 φλ. τριμμένο ψωμί ή τριμμένη φρυγανιά

3 μεγάλα αυγά, χτυπημένα

1 κουνουπίδι, ψιλοκομμένο σε μπουμπούκια

1/3 φλ. μέλι

1/3 φλ. σάλτσα σόγιας

2 σκελίδες σκόρδου, αλεσμένες

Χυμός 1 λάιμ

1 κουταλιά της σούπας τσίλι σάλτσα

1/4 φλ. νερό

2 κουτ. άμυλο καλαμποκιού

1/4 φλ. ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια

koun

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμάνεις τον φούρνο στους 200 ° και ευθυγραμμίστε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό φύλλο.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάζεις το αλεύρι και το κουνουπίδι, ρίχνεις μέχρι να επικαλυφθεί πλήρως. Σε ένα μπολ, προσθέτεις την τριμμένη φρυγανιά και σε ένα άλλο μπολ χτυπάς ελαφρά τα αυγά και προσθέτεις 2 κουταλιές της σούπας νερό. Βουτάς το κουνουπίδι στα χτυπημένα αυγά μέχρι να επικαλυφθεί πλήρως. Μεταφέρεις σε ένα έτοιμο ταψί και προσθέτεις αλάτι και πιπέρι. Ψήνεις μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, 20 έως 25 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, φτιάχνεις τη σάλτσα. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάς μαζί το άμυλο αραβοσίτου και το νερό, έως ότου το άμυλο αραβοσίτου διαλυθεί εντελώς και το αφήνεις στην άκρη. Συνδυάζεις τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το σκόρδο, το χυμό λάιμ και τη σάλτσα τσίλι σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν το μείγμα βράσει, μειώνεις τη θερμότητα και προσθέτεις το μείγμα αραβοσίτου. Αφήνεις να σιγοβράσει ξανά και μαγειρεύεις έως ότου η σάλτσα πήξει, περίπου 2 λεπτά.

Περιχύνεις το μαγειρεμένο κουνουπίδι με σάλτσα μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα. Επιστρέφεις το κουνουπίδι στο φύλλο ψησίματος και το ψήνεις για 2 ακόμα λεπτά.

Γαρνίρεις με κρεμμυδάκια και σερβίρεις αμέσως.

Τip: Μπορείς αντί για κουνουπίδι να δοκιμάσεις την ίδια εκδοχή με μόνη παραλλαγή να χρησιμοποιήσεις μπρόκολο.

 

 

empty alt

Η Παραδοσιακή κουζίνα της Δράμας.

Η περιοχή της Δράμας χαρακτηρίζεται χωρικά από την ιδιομορφία του εδάφους – μια πεδιάδα περιτριγυρισμένη από τρία βουνά, το Παγγαίο, το Φαλακρό και το Μενοίκιο – τον πλούσιο Νέστο και τους παραποτάμους του, από τις έντονες τις ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες, και πολιτιστικά από τις έντονες...
empty alt

Έτσι δεν θα πετάς ποτέ τις (υπερ)ώριμες μπανάνες

Αν από τις μπανάνες που αγοράζεις, καταλήγεις συχνά να πετάς τις μισές, ήρθε η ώρα να αναθεωρήσεις.
empty alt

Ό,τι κι αν έχει περισσέψει από το χτεσινό φαγητό, αξιοποίησέ το σε αυτή τη συνταγή

Αυτό που δεν πρέπει να λείπει ποτέ από την κουζίνα σου είναι μερικές τορτίγιες (μεξικανικές πιτούλες). Μπορείς να τις χρησιμοποιήσεις ανά πάσα στιγμή θελήσεις να εκμεταλλευτείς τα χτεσινά αποφάγια, για να φτιάξεις πεντανόστιμες κεσαντίγιας, που θα λατρέψουν μικροί-μεγάλοι στην οικογένεια.
empty alt

4 έξτρα συστατικά για να φτιάξεις μια πεντανόστιμη σαλάτα με κινόα

Αν δεν μπορείς να καταλάβεις την επιτυχία που γνωρίζει η κινόα γιατί ναι, είναι υγιεινή, αλλά όχι και η επιτομή της γεύσης, μπορείς να μετατρέψεις το συγκεκριμένο σιτηρό σε βάση για μια πολύ νόστιμη σαλάτα.
empty alt

Πώς θα βάψεις αυγά χρησιμοποιώντας λαχανικά από την κουζίνα σου

Πώς σου φαίνεται η ιδέα να βάψεις τα αυγά με φυσικά υλικά, όπως λάχανο και παντζάρι, οικονομικά και χωρίς να χρησιμοποιήσεις ίχνος χημικής ουσίας; Στο παραδοσιακό κόκκινο χρώμα, αλλά και σε ασυνήθιστες μπλε και πορτοκαλί αποχρώσεις; Και μετά να τα διακοσμήσεις με αυτοσχέδια στένσιλ από κολλητική...
empty alt

Δοκιμάσαμε και σου προτείνουμε: 8 τέλεια μέρη για παγωτό σε όλη την Ελλάδα

Αν το καλοκαίρι ήταν γλύκισμα, θα ήταν παγωτό χωνάκι. Σε αυτά τα σημεία θα το απολαύσεις μέχρι την τελευταία κουταλιά.
empty alt

Μμμ μύρισε μαρμελάδα με μήλο και κανέλα

Όταν  η ζωή σου δίνει πολλά μήλα και δεν ξέρεις τι να κάνεις με αυτά και εάν η σπιτική μηλόπιτα δεν σου ταιριάζει με τη στιγμή, αυτή η μαρμελάδα είναι ακριβώς η τέλεια λύση.
empty alt

Γλυκιά κι αλμυρή, η μαρμελάδα ντομάτας είναι η απόλαυση του καλοκαιριού

Η μαρμελάδα υπερέχει στη διατήρηση των γεύσεων και των μυρωδιών της καλοκαιρινής σεζόν, αλλά γιατί πρέπει τα φρούτα να έχουν το μονοπώλιο της προσοχής; Η προσθήκη ης μαρμελάδας ντομάτας στο καλοκαιρινό σας πλατό είναι ακριβώς αυτό που θα σας κάνει να νιώσετε μια δόση λάμψης μάστερ σεφ.
Back To Top