Μέτρια   Μερίδες : 6   12.31-15.00  

Αποτελεί από τις πρώτες επιλογές για τα γιορτινά σας τραπέζια και όχι άδικα. 

Υλικά:

1 μπούτι από αρνί 1,5 κιλό

1 ματσάκι μαϊντανό

4 φύλλα δάφνης

1 κ.γ. πελτέ ντομάτας

100 γρ. κρέμα γάλακτος

15 σκελίδες σκόρδο

1 κλωναράκι δεντρολίβανο

2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

150 γρ. γάλα πλήρες

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Οδηγίες:

Τρίβουμε το μαϊντανό μαζί με 2 σκελίδες σκόρδο. Προσθέτουμε τη φρυγανιά και λίγο ελαιόλαδο. Με αυτό το μείγμα πασπαλίζουμε το μπούτι και κάνουμε χαρακιές με το μαχαίρι ώστε να μπει μέσα το μείγμα και γύρω γύρω. Αλατοπιπερώνουμε και ύστερα αλείφουμε με ελαιόλαδο. Το βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στο γκριλ για 10 λεπτά στους 250 βαθμούς για να κάνει κρούστα. Ύστερα προσθέτουμε 3 σκελίδες σκόρδο, το δεντρολίβανο, το μαϊντανό και τη δάφνη. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 75-85 βαθμούς και αφήνουμε να ψηθεί σιγά σιγά για 3 ώρες.

Παίρνουμε τις υπόλοιπες σκελίδες σκόρδο, τις καθαρίζουμε και τις βάζουμε μέσα σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το γάλα ώστε να σκεπαστούν. Αφήνουμε να βράσουν σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε ύστερα τον πελτέ, την κρέμα γάλακτος και περνάμε στο μίξερ. Αλατοπιπερώνουμε και κρατάμε στην άκρη. Μόλις το μπούτι είναι έτοιμο το κόβουμε σε φέτες και το σερβίρουμε μαζί με τη σάλτσα.

empty alt

Γαριδοκροκέτες

Ένας νόστιμος μεζές να συνοδεύσετε το ουζάκι σας!
empty alt

Μπουκίτσες με κοτόπουλο και κάρυ

Ο ουρανίσκος και το έτερον ήμισι, θα το λατρέψουν!
empty alt

Μπρουσκέτα

Για σνακ το απόγευμα με φίλους ή μόνο για εμάς. 
empty alt

Spaghetti με χταπόδι στο φούρνο

Κάντε την κουζίνα σας να μυρίζει θάλασσα. Αγαπημένο ελληνικό πιάτο, ζυμαρικά με χταποδάκι στο φούρνο.
empty alt

Σπαγγέτι cacio pepe (τυρί και πιπέρι)

Η υπεροχή της γεύσης και της ευκολίας μόνο με τρια υλικά, έξυπνα συνδυασμένα.
empty alt

Βελουτέ με πατάτα, μανιτάρια και φουντούκι

Μία πρωτότυπη και πεντανόστιμη βελουτέ.
empty alt

Ραβιόλια για ερωτευμένους

Γεμίστε τα με χαλούμι, κεφαλοτύρι και μυζήθρα. 
empty alt

Spaghetti με αντζούγια, ελιές και ντοματίνια κονφί

Μία μακαρονάδα που θα σας εκπλήξει με τη γεύση και τη νοστιμιά της.
Back To Top