Μέτρια   Μερίδες : 4   15.01-18.30  

Μπιφτέκια λαχανικών: μια άλλη πρόταση για τα λαχανικά - ο συνδυασμός υλικών που απογειώνει την γεύση τους.

Υλικά:

Για τα μπιφτέκια λαχανικών

2 κολοκύθια χοντροτριμμένα (αποφύγετε το κεντρικό μέρος γιατί είναι πολύ υγρό)

1 μελιτζάνα χοντροτριμμένη

½ κόκκινη πιπέρια χοντροτριμμένη

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κύβο λαχανικών

½ σκόρδο τριμμένο

2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.σ δυόσμο ψιλοκομμένο

2 κ.σ τριμμένη γραβιέρα

6 φέτες ψωμί του τοστ τριμμένες

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Οδηγίες:

Πώς θα πετύχεις τα μπιφτέκια λαχανικών

Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.

Στη συνέχεια αφού ανεβάσουμε τη θερμοκρασία ρίχνουμε μέσα τα τριμμένα λαχανικά μαζί με το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν κι αυτά.

Προσθέτουμε και τον κύβο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξει καλά και να φύγουν τα υγρά.

Παίρνουμε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα το ψωμί, τη γραβιέρα, το δυόσμο, το μαϊντανό, αλάτι και το μείγμα με τα λαχανικά.

Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε στο ψυγείο για 45 λεπτά περίπου.

Πλάθουμε τα μπιφτέκια όλα στο ίδιο μέγεθος και ψήνουμε σε προθερμασμένο γκριλ στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

Μπορούμε να τα συνοδεύσουμε τα μπιφτέκια λαχανικών μας με πουρέ πατάτας.

empty alt

Μικρά muffin με σοκολάτα

Τέλεια, αφράτα muffins με σοκολάτα. Κλασικά μικρά κέικ για παιδικά πάρτι, για πρωινό, για σνακ στη δουλειά.
empty alt

Γκρατέν από πατάτες παντσέτα και τυρί μετσοβόνε

Σερβίρεται ζεστό, φτιάχνεται εύκολα και η γεύση του διαρκεί μέχρι το επόμενο πιάτο.
empty alt

Μακαρονάδα με σάλτσα και καλαμάρια

Μια διαφορετική μακαρονάδα με την συνδρομή των καλαμαριών
empty alt

Κρέπες με κρέμα αμυγδάλου

Κρέπες γεμιστές με κρέμα αμυγδάλου και καραμέλα για να ξεφύγετε λίγο από τα συνηθισμένα...
empty alt

Σαλάτα από καλαμάρι με φρέσκο κρεμμυδάκι

Βάλτε τη θάλασσα στη κουζίνα και στο πιάτο σας. 
empty alt

Ριζότο με σαμπάνια και σολομό

Γεύση μεθυστική και ξεχωριστή σε ένα ριζότο που τολμά να συνδυάσει τη σαμπάνια με το σολομό.
empty alt

Τορτελίνι ογκρατέν

Πολύ εύκολο και γρήγορο πιάτο σκέτος πειρασμός που αξίζει να το δοκιμάσετε.
empty alt

Κέικ

Αυτό το γλυκό έχει πολλές παραλλαγές αλλά ας μην ξεχνάμε τη βασική του.
Back To Top