Κοτόπουλο με μουστάρδα

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα μαζί με το γιαούρτι. Παίρνουμε τα στήθη από το κοτόπουλο, τα βάζουμε σε ένα ταψί, χαράσσουμε ελαφρώς σε δύο σημεία, αλατίζουμε λίγο και τα περνάμε με την παραπάνω σως. Πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά και ρίχνουμε και λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά και 15 λεπτά πριν το τέλος γυρίζουμε στο γκριλ να γκρατιναριστούν.