Αλλη μια παραλλαγή του αγαπημένου ιταλικού γλυκού μπορεί να γίνει το επιδόρπιο ενός γεύματος ή απλώς να συνοδεύσει τον καφέ σας.

Υλικά:

350 γρ. ζάχαρη

180 γρ. ζάχαρη άχνη

180 γρ. αμύγδαλα άσπρα σε πούδρα

250 γρ. βούτυρο

Αλάτι

2 κ.γ. μπέκιν

2 αυγά

1 σφηνάκι κονιάκ

250 γρ. μαρμελάδα μήλου

100 γρ. αμύγδαλα άσπρα σε πούδρα για το γαρνίρισμα

Κανέλα

Οδηγίες:

Βάζουμε στο μίξερ όλα τα υλικά εκτός από τη μαρμελάδα, το κονιάκ, την κανέλα και την πούδρα αμυγδάλου που έχουμε για το γαρνίρισμα. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν και τοποθετούμε τη ζύμη στο ψυγείο για 3 ώρες. Ύστερα παίρνουμε τη ζύμη, κρατάμε λίγη για να πλάσουμε τα μπαστουνάκια από πάνω και την απλώνουμε σε ένα ταψί. Από πάνω ρίχνουμε τη μαρμελάδα μαζί με το κονιάκ αφού τα έχουμε ανακατέψει πριν σε ένα μπολ και μετά γαρνίρουμε με την πούδρα αμυγδάλου. Πλάθουμε μπαστουνάκια και τα τοποθετούμε από πάνω κάθετα και οριζόντια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 50 λεπτά.