Μέτρια   Μερίδες : 4   05.00-10.00  

Βακαλάος με ιταλικό αέρα και φυσικά φίνα γεύση.

Υλικά:

600 γρ. βακαλάος ξαρμυρισμένος

5-6 ώριμες ντομάτες

1 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο

1 καρότο σε κομματάκια

1 μικρό κρεμμύδι σε κομματάκια

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

5 κ.σ. ελαιόλαδο

1 λίτρο ζωμό λαχανικών

5 πατάτες σε κύβους

Λίγο μαϊντανό

Λίγο βασιλικό

3 κ.σ. κουκουνάρι

Αλάτι

Πιπέρι

Οδηγίες:

Τεμαχίζουμε το βακαλάο σε κανονικές μερίδες. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τους σπόρους και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το καρότο, το σέλινο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τα κομμάτια του βακαλάου και τα σοτάρουμε ελαφρά. Συμπληρώνουμε με τις ντομάτες, το ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι. Κατόπιν σιγοβράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια βάζουμε τα κομματάκια από τις πατάτες επάνω στο βακαλάο και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά περίπου. Τελειώνουμε το πιάτο, πασπαλίζοντας με αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, βασιλικό και κουκουνάρι.

empty alt

Μπανάνες siu tim tim

Οι μπανάνες έτσι όπως δεν τις έχουμε γευτεί ποτέ! 
empty alt

Τιραμισού

Κλασική ιταλική συνταγή που δύσκολα μπορεί κανείς να αντισταθεί.
empty alt

Spring rolls με γαρίδες και λαχανικά

Υγιεινά spring rolls στο φούρνο, αν θέλετε να μεταφερθείτε για λίγο στις παραδόσεις της Κινέζικης κουζίνας.
empty alt

Cordon bleu από χοιρινό

Ένα πιάτο που δύσκολα μπορεί κάποιος να αντισταθεί.
empty alt

Σουπιές alla marinara

Το πιάτο με το νόστιμο θαλασσινό σε μια ξεχωριστή εκδοχή.
empty alt

Μελωμένες τηγανίτες

Τρώγονται ζεστές και μελωμένες και κατά προτίμηση πρωί.
empty alt

Φιλέτο τόνου με κρύα «πεπερονάδα»

Αυτή η επιλογή ξεφεύγει από τις συνηθισμένες συνταγές του τόνου.
empty alt

Βελουτέ από αρακά

Τέλεια σούπα από αρακά, τρώγεται ζεστή και κρύα.
Back To Top