Σου έχω μερικά όχι-και-τόσο-καλά νέα. Κάποια από τα πιο αγαπημένα σου φαγητά μπορεί να εξαφανιστούν στα επόμενα χρόνια.

 

Σου έχω μερικά όχι-και-τόσο-καλά νέα. Κάποια από τα πιο αγαπημένα σου φαγητά μπορεί να εξαφανιστούν στα επόμενα χρόνια. Κι αυτό γιατί η κλιματική αλλαγή, όσο και αν ορισμένοι φαίνεται να μην την παίρνουν και πολύ στα σοβαρά (όπως ο Αμερικανός Πρόεδρος Ντόναλντ Τραμπ που απέσυρε τις ΗΠΑ από την Συμφωνία του Παρισιού για το κλίμα), έχει ως αποτέλεσμα όχι μόνο να απειλούνται με εξαφάνιση πολλοί εκπρόσωποι του ζωικού βασιλείου αλλά και πολλά είδη που καλλιεργεί ο άνθρωπος.

Δες παρακάτω ποια φαγητά, φρούτα και όχι μόνο, πρέπει να απολαμβάνεις τώρα που μπορείς γιατί ίσως σε κάποια χρόνια πάψουν να υπάρχουν.

Αβοκάντο
Όσο πιο πολύ γίνονται trend τα αβοκάντο (δες εδώ τον καφέ με αβοκάντο που έκανε πρόσφατα την εμφάνισή του), τόσο πιο πολύ κινδυνεύουν με εξαφάνιση. Είναι φυτό που θέλει πάρα πολύ νερό και είναι χαρακτηριστικό ότι τα επρισσότερα αβοκάντο που τρώνε οι Αμερικάνοι παράγονται στην Καλιφόρνια που πλήττεται συχνά από ξηρασίες.

Ρεβύθια
Άλλο ένα φυτό που θέλει πάρα πολύ νερό, με αποτέλεσμα οι ξηρασίες σε όλο τον πλανήτη να έχουν μειώσει την παγκόσμια παραγωγή του κατά 40%!!!

chick pea quenelle 1600

Καφές
Εδώ το πράγμα σοβαρεύει! Γιατί ίσως μπορείς να ζήσεις χωρίς αβοκάντο και ρεβύθια αλλά χωρίς καφέ; Το γράφω και κλαίω! Οι επιστήμονες λέει εκτιμούν ότι λόγω της κλιματικής αλλαγής, η οποία πλήττει καταστροφικά τις περιοχές του πλανήτη που παράγουν καφέ, οι κόκκοι άγριου καφέ θα έχουν εξαφανιστεί ως το 2080! Δηλαδή τι; Πρέπει να μάθουμε να πίνουμε μόνο τσάι για να ξυπνάμε το πρωί;

espresso_gym

Μπανάνες
Η μπανάνα διατρέχει άμεσο κίνδυνο, αφού ένα από τα πιο αγαπημένα είδη, το Cavendish, πλήττεται από μία ασθένεια που λέγεται tropical Race 4 που εξαπλώνεται σε όλες τις μπανανοφυτείες στον κόσμο και τις διαλύει. Και από πού θα παίρνεις το κάλιό σου για το γυμναστήριο μετά μου λες;

banana

Ψάρια
Ε, όχι, αυτό πάει πολύ! Ορισμένοι επιστήμονες λέει προειδοποιούν ότι με τον τρόπο που γίνεται η αλιεία σήμερα, ψάρια από πολλά είδη δεν προλαβαίνουν να αναπαραχθούν, με αποτέλεσμα πολλά (αν όχι όλα) να έχουν εξαφανιστεί ως το 2050!!

Φυστίκια
Πάνε οι ξηροί καρποί και το φυστικοβούτυρο! Μέχρι το 2030 μπορεί να έχουν εξαφανιστεί τα φυστίκια, κι αυτό γιατί χρειάζονται σταθερό κλίμα για να αναπτυχθούν, κάτι που με την κλιματική αλλαγή γίνεται όλο και πιο δύσκολο να υπάρξει.

Μέλι
Όσο και αν σου κάνουν τη ζωή δύσκολη ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, οι μέλισσες είναι απαραίτητος κρίκος της αλυσίδας του παγκόσμιου οικοσυστήματος. Την τελευταία δεκαετία, οι πληθυσμοί τους παγκόσμια έχουν μειωθεί κατά 40%, και συνεχίζουν να μειώνονται. Η εξαφάνισή τους εκτός από το αγαπημένο σου μέλι θα έχει καταστροφικές συνέπειες στην παγκόσμια παραγωγή τροφίμων και συνολικά στη ζωή στον πλανήτη.

honey

Σοκολάτα
Πόσα χτυπήματα να αντέξεις ακόμα; Ναι είναι αλήθεια, οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι η ξηρασία και η αύξηση της θερμοκρασίας της Γης μπορεί να προκαλέσουν την εξαφάνιση της αγαπημένης σου σοκολάτας μέχρι το 2050! Και η κατάσταση επιδεινώνεται όχι μόνο λόγω της κλιματικής αλλαγής αλλά και από το γεγονός ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται στην μαύρη σοκολάτα (που ας το παραδεχτούμε, είναι η καλύτερη) η οποία απαιτεί πολύ περισσότερο κακάο για να φτιαχτεί.

chocolate

Κρασί
άλλο ένα θύμα της κλιματικής αλλαγής και της παγκόσμιας αύξησης της θερμοκρασίας. Τα σταφύλια που θα γίνουν κρασί είναι καλύτερα όταν η συγκομιδή τους γίνεται μετά από μία βροχή που τελειώνει μία περίοδο ανομβρίας. Καθώς όμως οι ξηρασίες κρατούν όλο και περισσότερο, πολλά σταφύλια πεθαίνουν προτού να καταφέρουν οι παραγωγοί να τα συλλέξουν. Αποτέλεσμα: αντίο σταφύλια, αντίο κρασί!

wine tasting2

Αστακός
Αν συνεχίσει να αυξάνεται η θερμοκρασία της θάλασσας, τα μωρά αστακουδάκια δεν θα μπορούν να επιβιώσουν, προειδοποιούν οι επιστήμονες. Μάλιστα υπολογίζουν ότι στον κόλπο του Μέιν, στις ΗΠΑ, οι αστακοί θα έχουν εξαφανιστεί μέχρι το 2100!

Σιρόπι σφένδαμου
Αν δεν το γνωρίζεις, θέλω να σε πληροφορήσω ότι είναι το καλύτερο συνοδευτικό για βάφλες, τηγανίτες, μούσλι, κρέπες και ό,τι άλλο βάλει το μυαλό σου! Όμως για να φτιαχτεί το σιρόπι σφένδαμου απαιτούνται θερμοκρασίες «κατάψυξης» τη νύχτα και ζέστη την ημέρα. Πλέον, όμως, οι θερμοκρασίες έχουν γίνει απρόβλεπτες και σε συνδυασμό με τις ξηρασίες πλήττουν την παραγωγή σιροπιού σφένδαμου.

Πορτοκάλια
Eιδικά στις ΗΠΑ, τα εσπεριδοειδή καταστρέφονται αργά αλλά σταθερά, από ένα έντομο που λέγεται ασιατική ψυλλίδα και έχει εξαπλωθεί σχεδόν σε όλες τις πολιτείες που παράγουν πορτοκάλια. Με το που θα πλήξει ένα δέντρο το έντομο αυτό, δεν υπάρχει επιστροφή, με αποτέλεσμα η ασθένεια που προκαλεί να απειλεί σοβαρά την ύπαρξη των εσπεριδοειδών.

Ποιο είναι το συμπέρασμα μετά από αυτή τη θλιβερή λίστα;

Τίποτα δεν κρατά για πάντα, και όπως αποδεικνύεται ούτε καν τα αγαπημένα μας φαγητά!

Όσο η θερμοκρασία σε όλο τον πλανήτη θα συνεχίζει να αυξάνεται, οι ξηρασίες να γίνονται πιο συχνές, τα καιρικά φαινόμενα πιο απρόβλεπτα, η λίστα με τα φαγητά «υπό εξαφάνιση» θα συνεχίσει να αυξάνεται.
Αυτό που είναι σαφές, είναι ότι αν συνεχίσουμε ως είδος να ζούμε με τον τρόπο που ζούμε τα τελευταία χρόνια, η κλιματική αλλαγή και οι συνέπειές της στην αγροτική παραγωγή και στη ζωή μας θα συνεχίσουν να επιδεινώνονται με γεωμετρική πρόοδο.

Για αυτό κάνε ό,τι περνάει από το χέρι σου και σχετίζεται με τη διατροφή σου για να βοηθήσεις τον πλανήτη που είναι το σπίτι όλων μας. Για παράδειγμα, τώρα το καλοκαίρι που όλο και σε κάποια ψαροταβέρνα θα βρεθείς (αλλά και όλο το χρόνο εννοείται), μην παραγγείλεις γόνο, τα πολύ μικρά ψάρια δηλαδή που δεν έχουν φτάσει ακόμα σε ηλικία αναπαραγωγής. Και φυσικά φρόντισε να απολαμβάνεις τα τρόφιμα αυτά όσο μπορείς περισσότερο, όσο ακόμα μπορείς…..

empty alt

Ο καφές ασπίδα για την σκλήρυνση κατά πλάκας

Ούτε μία ούτε δύο αλλά τέσσερις κούπες καφέ τη μέρα ίσως να μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης σκλήρυνσης κατά πλάκας, αναφέρει διεθνής ομάδα επιστημόνων.
empty alt

Έτσι δεν θα πετάς ποτέ τις (υπερ)ώριμες μπανάνες

Αν από τις μπανάνες που αγοράζεις, καταλήγεις συχνά να πετάς τις μισές, ήρθε η ώρα να αναθεωρήσεις.
empty alt

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις στη μαγειρική σου τα φύλλα του καρότου;

Αν βρεις στο μανάβικο ή στη λαϊκή αγορά ρίζες καρότου που διατηρούν ακόμα τα πράσινα φύλλα τους, προτίμησέ τις.
empty alt

Mojito time

Φρέσκος δυόσμος και δροσερό lime συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια ανάλαφρη βάση γεύσης για αυτό το κλασικό κοκτέιλ με ρούμι.
empty alt

Μπρόκολο και κουνουπίδι σε γευστικές comfort food εκδοχές

Ίσως στο άκουσμα των λέξεων κουνουπίδι και μπρόκολο να σκέφτεσαι μόνο υγιεινές συνταγές αδυνατίσματος με τα δύο αυτά λαχανικά να σερβίρονται βραστά ή στον ατμό ή στην καλύτερη των περιπτώσεων στο γκριλ αλλά πάντα σκέτα! Όχι πια! Ακόμα κι αν είσαι υπέρμαχος της υγιεινής διατροφής (που και […]
empty alt

Υγιεινό, γρήγορο, θρεπτικό πρωινό για να ξεκινήσετε νόστιμα τη μέρα σας

Το μόνο που χρειάζεται είναι 5 λεπτά για να ετοιμάσετε αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή πρωινού.
empty alt

Απολαυστική σούπα με κοτόπουλο και ρύζι

Υγιεινή και ζεστή, ό,τι πρέπει για να ανεβάσεις τη θερμοκρασία
empty alt

Κάντε την έκπληξη με πέστο-καλαμποκόψωμο

Μια καλοκαιρινή γεύση αγαπημένων παιδικών αναμνήσεων

Back To Top