Δίνουν τραγανή υφή και γεύση σε σούπες, σαλάτες, αλλά και σε αυγά τηγανιτά, μάτια ή ομελέτα. Ο λόγος για τα κρουτόν με τυρί και σκόρδο, που εκτοξεύουν την απόλαυση σε μια ευρεία γκάμα πιάτων.
Υπάρχουν φυσικά τα τυποποιημένα κρουτόν, αλλά τίποτα δεν συγκρίνεται με τα σπιτικά. Φτιάχνοντάς τα, επιπλέον, θα εκμεταλλευτείς το μπαγιάτικο ψωμί.
Ποια είναι η συνταγή, λοιπόν;
1. Κόβεις μια μπαγκέτα μπαγιάτικο ψωμί (ή όση σού έχει περισσέψει) σε φέτες πάχους 2-3 εκ. Στη συνέχεια, κόβεις τις φέτες σε κυβάκια.
2. Αραδιάζεις τα κυβάκια σε ένα ταψάκι. Περιχύνεις με ελαιόλαδο, πασπαλίζεις με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέτεις τριμμένη παρμεζάνα στην ποσότητα της αρεσκείας σου. Συμπληρώνεις με 1-2 λιωμένες σκελίδες σκόρδου.
3. Ψήνεις στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι τα κυβάκια να γίνουν τραγανά. Ανακατεύεις ελαφρώς ταρακουνώντας το ταψί για να ψηθούν ομοιόμορφα. Θα το καταλάβεις όταν ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
4. Τα βγάζεις από το φούρνο και τα αφήνεις να κρυώσουν προτού τα χρησιμοποιήσεις στο φαγητό. Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο για λίγες ημέρες.
