Μέτρια   Μερίδες : 2   15.01-18.30  

Ιδιαίτερο ορεκτικό για το τραπέζι, σε μια πολύ ξεχωριστή εκδοχή.

Υλικά:

4 χτένια πλυμένα

60 γρ. τοματίνια κομμένα στα τέσσερα

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη

35 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

250 γρ. ζωμό λαχανικών

60 γρ. ψίχα ψωμιού τριμμένη

50 γρ. ελαιόλαδο

1 κ. καφέ μαϊντανό τριμμένο

1 κ. καφέ βασιλικό τριμμένο

1 κ. καφέ θυμάρι τριμμένο

1 κ. καφέ μαντζουράνα τριμμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Οδηγίες:

Φτιάχνουμε τη γέμιση: Σε ένα μπολάκι βάζουμε την ψίχα ψωμιού, όλα τα μυρωδικά, το μισό ελαιόλαδο και τόσο ζωμό όσο χρειάζεται ώστε το μείγμα να γίνει μια αλοιφή. Ελέγχουμε από αλάτι και πιπέρι. Παίρνουμε στη συνέχεια τα χτένια μαζί με το μισό τσόφλι και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Γύρω γύρω από τα χτένια βάζουμε λίγα από τα τοματίνια, αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε τα χτένια με το μείγμα της γέμισης. Ρίχνουμε λίγο από το ελαιόλαδο που έχει μείνει. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200° για 15 λεπτά μέχρι να κάνουν ένα ωραίο γκρατινάρισμ (κρούστα). Σερβίρουμε ζεστά.

empty alt

Αρνί με λευκό κρασί

Κλασικό και αγαπημένο γιορτινό πιάτο.
empty alt

Γκουρμέ σουβλάκια

Η πιο φάνκι εκδοχή του παραδοσιακού ελληνικού εδέσματος.
empty alt

Γιουβέτσι με λαχανικά

Το φαγητό της γιαγιάς με πινελιές λαχανικών.
empty alt

Σαλάτα από σολομό

Μια σαλάτα που μυρίζει θάλασσα.
empty alt

Πίτα με ταχίνι

Ενα πιάτο που μπορεί να συνοδεύσει το πρωινό σας ή να γίνει ορεκτικό.
empty alt

Φιλέτο γαλοπούλας με ακτινίδια και πορτοκάλια

Μια αναπάντεχη συνάντηση με happy end. 
empty alt

Αντσούγιες μαριναρισμένες σε κρούστα ψωμιού

Η ταπεινή αντσούγια μπορεί να πάρει χρώμα και γεύση με το κατάλληλο συνδυασμό υλικών.
empty alt

Τηγανιά κρασάτη

Η παραδοσιακή τηγανιά για τους μερακλήδες της γνήσιας γεύσης.
Back To Top