| Εύκολη | Μερίδες : 8 | 12.31-15.00 |
Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε μπρουσκέτες, σάντουιτς, βάση για πίτσα και σε σαλάτες.
Υλικά:
1 μικρό μάτσο βασιλικό (τα φύλλα)
½ κιλό ντομάτες καθαρισμένες και κομμένες τετραγωνάκια
150 γρ. ανθότυρο
100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
150 γρ. ελαιόλαδο
50 γρ. κουκουνάρια
1 σκελίδα σκόρδο
1 πρέζα αλάτι
Οδηγίες:
Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο μέσα στο μίξερ και χτυπάμε αρχικά 2 – 3 φορές να ανακατευτούν και στο τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο και χτυπάμε πάλι μέχρι να γίνει αλοιφή. Μπορούμε να κρατήσουμε σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο για 2 – 3 μέρες.
