Μέτρια   Μερίδες : 4   15.01-18.30  

Οι ταπεινές σαρδέλες σε μια υπέροχη συνταγή για ένα ωραίο ορεκτικό.

Υλικά:

200 γρ. σαρδέλα

1 γρ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

12 γρ. κρόκο αυγού παστεριωμένο

Αλεύρι για το πανάρισμα

4 γρ. φρυγανιά

8 γρ. ασπράδι αυγού παστεριωμένο

1 γρ. πιπέρι

180 γρ edam Γερμανίας 40% λιπαρά

Οδηγίες:

Καθαρίζουμε τη σαρδέλα από το κεντρικό κόκκαλο προσέχοντας να μη μας διαλυθεί και να μη κόψουμε την ουρά. Την ξεπλένουμε και τη βάζουμε σε μια σχάρα να στραγγίξει. Σε μια μπασίνα βάζουμε το μαϊντανό, τον κρόκο και το ασπράδι αυγού, το edam, το πιπέρι και την φρυγανιά και πλάθουμε ώστε να γίνουν μια ζύμη. Πλάθουμε σε μπαστουνάκια διαμέτρου 5 χιλιοστών περίπου και μήκος όσο είναι η κάθε σαρδέλα. Αλατοπιπερώνουμε τις σαρδέλες και τοποθετούμε μέσα το μπαστουνάκι τυριού. Κλείνουμε με μια άλλη σαρδέλα, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά στους 180°C.

empty alt

Γαλακτομπούρεκο

Παραδοσιακό και αγαπημένο γαλακτομπούρεκο με τραγανά φύλλα και υπέροχη γεύση.
empty alt

Spaghetti με λεμόνι

Απλό και εύκολο πιάτο με εντυπωσιακή δροσορή γεύση.
empty alt

Κεφτεδάκια από ξιφία

Πρωτότυπα κεφτεδάκια.
empty alt

Γκρατέν από πατάτες παντσέτα και τυρί μετσοβόνε

Σερβίρεται ζεστό, φτιάχνεται εύκολα και η γεύση του διαρκεί μέχρι το επόμενο πιάτο.
empty alt

Μοσχαράκι γάλακτος με κρέμα από μπρόκολο

Συνδυάζει τα θρεπτικά στοιχεία του μπρόκολο με την υπέροχη γεύση του κρέατος. 
empty alt

Rigatoni με χταπόδι

Πέννες με χταπόδι, γευστικό και υπέροχα αρωματισμένο από το λευκό κρασί.
empty alt

Σαλάτα αντσουγιάδα

Σε αυτή τη σαλάτα πρωταγωνιστεί η αντσούγια και μεταμορφώνει το πιάτο σε σαλάτα ή και ορεκτικό.
empty alt

Zabaione

Αυτό το γλυκό το δημιούργησαν οι ιταλοί αλλά πέρασε και στην γαλλική κουζίνα ως ζαμπαγιόν.
Back To Top